· 60 dkg mięsa mielonego
· 4 jajka
· 4 łyżki tartej bułki
· 4 łyżeczki musztardy
· sól
· pieprz
· 8 łyżek olej
· 1 kg pora
· 80 dag pomidorów w zalewie
· 4 łyżki koncentratu pomidorowego
· 200 rosołu warzywnego
· oregano
· bazylia
· tymianek
· natka pietruszki
· 2 marchewki
1. Mielone zagnieść z jajkiem, tartą bułką i musztardą. Przyprawić na pikantnie solą, pieprzem i ziołami, uformować małe kulki.
2. Rozgrzać olej, smażyć klopsiki przez 10 minut. Pory pokroić w krążki, marchewkę w zapałki - usmażyć na tłuszczu po klopsikach, dusić mieszając. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy.
3. Podlać rosołem, gotować 5 minut. Następnie polać rosołem, przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Do sosu dodać klopsiki. Podawać z pieczywem, ziemniakami lub ryżem.
barbarello