Z kaszy gryczanej:
· 25 dag kaszy gryczanej
· 2 jaja na twardo
· 4 suszone grzyby
· cebula
· sól, pieprz, gałka muszkatołowa
· łyżka masła
Grzyby namocz na godzinę, ugotuj w 1/2 l wody. Kaszę ugotuj w wywarze z grzybów (ok. 15 min). Odparuj, przestudź, dodaj po- siekane grzyby, jaja i przesmażoną na maśle cebulkę. Przypraw do smaku. Najlepsze są polane cebulką podsmażoną na maśle.
barbarello