Leszcz po suwalsku100 dag leszcza,1 dag mąki,6 dag tłuszczu,10 dag cebuli,7 dag marchwi,5 dag selera,6 dag pietruszki,25 dag ziemniaków,3 dag ketchupu,sól, pieprzRybę filetować, wyporcjować, oprószyć solą, pieprzem, mąką i lekko obsmażyć. Drobno pokrojoną cebulę poddusić na tłuszczu. Dodać pozostałe, pokrojone w kostkę warzywa podlać i dusić na półmiekko. Włożyć ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać ketchup, przyprawić do smaku. Włożyć rybę i dusić około 15 min. Podawać z ryżem.
barbarello