Zupa krem z brokułów.pdf

Zupa krem z brokułów

Składniki

50 dag świeżych brokułów lub paczka mrożonych, 3/4 l rosołu,

kubek śmietany, łyżka masła, ząbek czosnku, sól, pieprz, łyżka

uprażonych płatków migdałów, groszek ptysiowy

Sposób przyrządzania

Brokuły porozdzielać, pokroić w cienkie plasterki (kilka różyczek pozostawić do

dekoracji). Czosnek obrać, posiekać, podsmażyć na maśle, dołożyć pokrojone brokuły.

Wlać rosół, gotować 5 min, dodać różyczki brokułów i gotować na małym ogniu 10 min.

Z zupy wyjąć różyczki, resztę zmiksować. Wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.

Przed podaniem przybrać pozostawionymi różyczkami, posypać płatkami migdałów

i groszkiem ptysiowym.