Cytrusy.pdf

Cytrusy

Cytrusami określa się jedną grupę drzew należących do rodziny rutowatych, których

owoce mają podobną budowę wewnętrzną i zewnętrzną a różniące się smakiem. Owoce

tych drzew nadają się do transportu i dłuższego przechowywania. Wszystkie uprawiane

są w strefie międzyzwrotnikowej i podzwrotnikowej.

Cedrat – cytron – krzew lub małe drzewko, owocem jest duża 15–30 cm średn. jajowata

jagoda o grubej 7–8 cm okrywie, która smażona w cukrze daje tzw. cykatę, przyprawę do

ciast i wyrobów cukierniczych. Z owoców otrzymuje się sok cytrynowy.

Cytryna – drzewo do 5 m wys., owocem jest żółta jagoda do 7 cm średnicy, bardzo

soczysta i kwaśna.

Grape–fruit – szadok – pompela – grejpfrut – drzewo 6–15 m wys., owocem jest duża

do 12 cm średnicy jagoda, bardzo soczysta o miąższu gorzkawokwaśnym.

Kalamondina – lima filipińska – małe drzewko bardzo podobne do limy. Owoce do 2,5

cm, bardzo kwaśne, użytkowane jak cytryny.

Kumkwat – kinkan – krzew lub małe drzewo do 3 m wys., owoc kulisty 1,5–3 cm

średnicy, barwy pomarańczowej o kwaśnym miąższu i słodkiej okrywie. Jadany razem z

okrywą na surowo lub w postaci przetworów.

Kumkwat perłowy – podobny do japońskiego, bez kolców. Owoc jajowaty do 4,5 cm

długi ma kwaśny miąższ i słodką okrywę.

Lima – limeta – drzewo do 5 m wys., owoc owalny lub kulisty 3–5 cm średnicy,

żółtawozielony, soczysty bardzo kwaśny i pachnący miąższ. Używany do napojów

orzeźwiających.

Mandarynka – male drzewo 2–6 m wys., owoc niewielki 3–5 cm średnicy, spłaszczony,

beznasienny, wybitnie deserowy. Odmiany to: klementynka, tangerynka i tangela.

Pomarańcza bergamota – krzew lub drzewo do 5 m wys., owoc – 6–8 cm średnicy,

okrągława jagoda żółtozielonkawa, okrywa pachnąca, miąższ kwaśny.

Pomarańcza chińska – drzewo do 12 m wys., owoc – kulista dość duża jagoda, pokryta

grubą pomarańczową okrywą, słodkawokwaśny, soczysty i smaczny.

Pomarańcza gorzka – krzew lub małe drzewo Do 10 m wys., owoc – duża kulista

jagoda z bardzo aromatyczną, gorzkawą, grubą, ciemnopomarańczową okrywą i

kwaśnym, gorzkawym miąższem.

Pomarańcza olbrzymia – pompela – drzewo do 12 m wys., owoc – duża do 20 cm

średnicy nieco spłaszczona jagoda o żółtawej grubej okrywie i żółtawym dość soczystym

miąższu w smaku gorzkawokwaśny.

Poncyria trójlistna – krzew lub drzewo do 7 m wys., owoc – 3–5 cm średnicy jagoda,

żółto–zielona z omszoną okrywą.