Diety odchudzajace i nie tylko.pdf

(244 KB) Pobierz
97986574 UNPDF
Diety odchudzajace i nie tylko
Ogólną zasadą systemu odżywiania propagowanego przez Michaela
Montignac jest unikanie produktów mających wysoki IG.
Zalecenia:
Należy unikać produkty mające wysoki Indeks glikemiczny IG. W konsekwencji
Eliminuje to podjadanie między posiłkami i częste u otyłych osób jedzenie późnym
wieczorem - przed snem, powodem których są epizody wtórnej hipoglikemii.
Indeks glikemiczny, wskaźnik glikemiczny (ang. glycemic index, GI) - klasyfikacja
produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi w 2-3
godziny po ich spożyciu (glikemia poposiłkowa).Im wyższa wartość IG danego produktu,
tym wyższy poziom cukru we krwi po spożyciu tego produktu. Produkty o wysokim indeksie
powodują zarówno wysoki szczytowy poziom cukru we krwi, jak i utrzymanie się
podwyższonego poziomu cukru przez dłuższy czas.Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost
oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim indeksie
glikemicznym, ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Jest to
również zalecane dla osób zdrowych, ponieważ powoduje mniejsze wydzielanie hormonu
insuliny. Wolne przyswajanie pozwala ograniczyć napady głodu. Najkorzystniejsze do
spożycia są produkty, których IG nie przekracza 60. Różne źródła podają różne wartości IG
w zależności od warunków badań testowych. [WIKIPEDIA]
Należy wykluczyć:
cukier,
wszelkie słodycze,
słodkie napoje
dżemy
konfitury
wszystkie wypieki z białej mąki
makarony
ziemniaki (frytki, chipsy itp.)
ryż biały
banany
97986574.051.png 97986574.062.png 97986574.072.png 97986574.073.png 97986574.001.png 97986574.002.png 97986574.003.png 97986574.004.png 97986574.005.png 97986574.006.png 97986574.007.png
arbuzy
melony
gotowana marchew (surówki mają wręcz niski IG).
gotowane buraki ( surówki mają wręcz niski IG).
Zaleca:
warzywa,
owoce,
nasiona roślin strączkowych
oliwa z oliwek.
Podstawowe zasady diety
Nigdy nie łącz produktów o wysokim IG z tłuszczami w jednym posiłku
Unikaj jedzenia produktów węglowdanowo- tłuszczowych / pełne mleko, czekolada,
awokado, wątróbka, orzechy laskowe, herbatniki.
Wyeliminuj z diety cukier/sacharoza/.
Jedz chleb tylko pełnoziarnisty i tylko na śniadanie.
Wyeliminuj z diety ziemniaki pod każdą postacią.
Wyeliminuj biały ryż.
Makaron tylko al. Dente lub razowy.
Owoce jedz oddzielnie, najlepiej na czczo i ze skórką
Zrezygnuj z alkoholu.
Unikaj mocnej kawy i herbaty.
Jedz co najmniej 3x dziennie, nie omijaj posiłków.
Ogranicz spożywanie tłuszczów nasyconych, na korzyść nienasyconych.
W czasie posiłku nie pij wody, nie pij tez bezpośrednio przed posiłkiem.
Nie spiesz się, przeżuwaj dokładnie każdy kęs.
Przygotowuj soki owocowe w domu, bezpośrednio przed spożyciem.
Całkowicie wyeliminuj słodzone napoje gazowane.
Po posiłku składającym się z węglowodanów poczekaj 3 godziny, zanim zjesz coś
zawierającego tłuszcze.
Po posiłku składającym się z produktów tłuszczowych poczekaj 4 godziny, zanim
zjesz coś zawierającego węglowodany.
Jedz warzywa bogate w błonnik: sałatę, pory, bakłażany itp.
Między posiłkami pij wodę mineralną niegazowaną - od 1,5 do 2 litrów.
97986574.008.png 97986574.009.png 97986574.010.png 97986574.011.png 97986574.012.png 97986574.013.png 97986574.014.png 97986574.015.png 97986574.016.png 97986574.017.png 97986574.018.png 97986574.019.png 97986574.020.png 97986574.021.png 97986574.022.png 97986574.023.png 97986574.024.png 97986574.025.png 97986574.026.png 97986574.027.png 97986574.028.png 97986574.029.png 97986574.030.png 97986574.031.png 97986574.032.png 97986574.033.png 97986574.034.png 97986574.035.png
Dieta dr
Kwaśniewskiego
Dieta dr Kwaśniewskiego zwana także dietą optymalną,
opracowana została przez polskiego lekarza Jana Kwaśniewskiego.Dieta ta jest
wysokotłuszczowa oraz niskowęglowodanowa o bardzo małej zawartości białka.
Dawniej, w czasach kiedy nie znano insuliny dietę taką stosowano w leczeniu cukrzycy.
Pozwalała ona uzyskiwać obniżenie poziomu glukozy we krwi. Nadal jednak dieta
wysokotłuszczowa nie chroniła przed rozwojem późnych powikłań cukrzycy. Tłuszcz w
diecie nasilał hipoglikemię i kwasicę metaboliczną. Dlatego, po zastosowaniu insuliny
zrezygnowano z żywienia diabetyków dietą wysokotłuszczową, a zastosowano dietę
zbilansowaną, zapobiegającą powikłaniom choroby.
Założenia diety dr Kwaśniewskiego:
Proporcje składników odżywczych w diecie powinny być takie same jak w
organizmie człowieka. Ilość tłuszczu 3-krotnie większa niż białka i 5-7-krotnie
większa od węglowodanów.
Zalecana kaloryczność diety to ok. 2000 kcal.
Zalecana ilość posiłków w diecie to 2-3 na dobę.
Należy jeść wówczas gdy odczuwa się głód.
Posiłek kończy się spożywać gdy czuje się sytość.
Dr Kwaśniewski zaleca głównie tłuszcze zwierzęce, czyli produkty obfitujące w tłuszcze
nasycone.
Należą do nich produkty zwierzęce:
Mięso: wieprzowina i wszystkie podroby, z drobiu - gęś i kaczkę
Tłuste ryby
Tłuste sery, śmietanę
Mleko ze względu na zawartość cukru mlekowego zaleca się w ilości nie większej
niż 500 ml /dziennie.
97986574.036.png 97986574.037.png 97986574.038.png 97986574.039.png 97986574.040.png 97986574.041.png 97986574.042.png 97986574.043.png 97986574.044.png 97986574.045.png
Jaja w ilości powyżej 4 sztuk dziennie.
Produkty roślinne:
Wskazane nasiona bogate w tłuszcz, np. ziarna słonecznika, orzechy.
Dozwolone wszystkie warzywa i grzyby, ale w ilości nie przekraczającej 300g
dziennie.
Dozwolona ilość ziemniaków to 1 sztuka dziennie - najlepiej odsmażona lub w
postaci frytek.
Zalecane wyeliminowanie wszystkich produktów zbożowych oraz suchych nasion
roślin strączkowych.
Zalecana rezygnacja ze słodkich owoców, wyjątkowo dopuszczalne są owoce mniej
słodkie jak: porzeczki, maliny, poziomki, truskawki. Ich ilość nie może jednak
przekraczać 300 g dziennie i powinna wówczas zastępować mleko.
Z diety należy wykluczyć produkty węglowodanowe jak kisiele, budynie, słodycze,
dżemy, miód, ciasta.
Do potraw zalecany jest dodatek tłuszczu zwłaszcza masła, smalcu, słoniny, olejów,
margaryn i majonezu.
Dr Kwaśniewskie poleca swoją dietę jako sposób żywienia w profilaktyce i leczeniu
miażdżycy, otyłości oraz cukrzycy. Jednakże są to zalecenia nie zbadane naukowo. Dlatego
też dr Kwaśniewski ma wielu przeciwników swojej diety. Diety wysokotłuszczowej nie mogą
być stosowane przez ludzi chorych, bez badania długotrwałych efektów stosowania diety
wysokotłuszczowej. W przypadku cukrzycy stosowanie diety dr Kwaśniewskiego może
doprowadzić u chorych do:
Miażdżycy
Wzrostu oporności na insulinę, spowodowany wysokim poziomem kwasów
tłuszczowych.
Możliwość rozwoju kwasicy ketonowej jako skutek przemiany tłuszczu przy braku
odpowiedniej ilości glukozy.
Obniżony poziom glukozy we krwi, grozi głęboką hipoglikemią prowadzącą do
niedożywienia mózgu.
Nadmiar witamin A i E może przyczynić się do zaburzenia funkcjonowania wątroby.
Rozwój otyłości przy nieprzestrzeganiu diety.
Może doprowadzić do rozwoju nowotworów jelita grubego oraz zaparć ze względu
obniżone spożycie błonnika pokarmowego.
97986574.046.png 97986574.047.png 97986574.048.png 97986574.049.png 97986574.050.png 97986574.052.png 97986574.053.png 97986574.054.png 97986574.055.png 97986574.056.png 97986574.057.png 97986574.058.png 97986574.059.png 97986574.060.png 97986574.061.png
Dieta
Atkinsa
Dieta Atkinsa jest bliskim odpowiednikiem polskiej diety dr
Kwaśniewskiego. Dieta Atkinsa oparta jest głównie na produktach bogatych w białko i
tłuszcze, natomiast ogranicza a to niemal do minimum węglowodany, z początku do 20 g
na dobę, czyli ok. trzech łyżeczek cukru.
Dieta polega na całkowitej eliminacji:
owoców,
pieczywa,
makaronu,
ziemniaków.
Dieta dr Atkinsa nie powinna być stosowana dłużej niż rok, ponieważ zwiększona podaż
produktów wysokotłuszczowych może doprowadzić do rozwoju miażdżycy, udarów mózgu
oraz rozwoju nadciśnienia tętniczego.
Zaletą diety Atkinsa jest dość duża utarta masy ciała w okresie miesiąca do około 5 kg.
Natomiast niekorzystną cechą stosowania diety jest podwyższenie poziomu cholesterolu.
Zalecenia w diecie:
zwiększona podaż płynów,
ograniczenie picia kawy, herbaty,
zwiększona podaż witamin i składników mineralnych.
Do dziś dieta Atkinsa posiada wiele miłośników oraz przeciwników. Dieta Atkinsa poddano
szerokim badaniom klinicznych i potwierdzono jej skuteczność w leczeniu otyłości między
innymi dane w "Annals of Internal Medicine", badania w Duke University Medical Center w
Durham, Veterans Affairs Medical Center w Filadelfii. Jednakże jednogłośnie podczas
konferencji w USA wysunięto fakt, że nie pozwala ona dlugoterminowo obniżać wagi. Do tej
pory nie opublikowano badań długofalowych wpływu tego sposobu odżywania na zdrowie,
gdyż są one w toku.
97986574.063.png 97986574.064.png 97986574.065.png 97986574.066.png 97986574.067.png 97986574.068.png 97986574.069.png 97986574.070.png 97986574.071.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin