Wianuszek gdański.pdf

Wianuszek gdański

Składniki

Ciasto: 4 jaja, 3/4 szklanki cukru, po pół szklanki mąki pszennej i

kartoflanej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa: 2 szklanki mleka, 4 łyżki kaszy manny, kostka masła, 9

łyżek cukru pudru, sok i skórka otarta z dwóch cytryn. Do

posypania: 10 dag płatków owsianych, 2-3 łyżki cukru, 2 łyżki masła, olejek migdałowy

Sposób przyrządzania

Jaja ubijać trzepaczką lub mikserem, dosypując powoli cukier. Gdy masa zgęstnieje,

dodać obie mąki zmieszane z proszkiem, lekko wymieszać i przełożyć ciasto do

wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy z kominkiem. Upiec ciasto

w średnio gorącym piekarniku na złoty kolor. Kaszę mannę na 10 minut zalać mlekiem,

następnie - stale mieszając - ugotować. W tym czasie przygotować posypkę. Płatki

zrumienić na patelni, dołożyć masło, cukier i olejek migdałowy. Masło przeznaczone na

masę ucierać z cukrem, powoli dodając wystudzoną kaszę oraz sok i skórkę z cytryn.

Przekrojony (raz lub dwa razy) wianuszek przełożyć masą, potem dokładnie pokryć nią

całe ciasto, a z wierzchu obsypać uprażonymi płatkami.