Odcinek 5 Zabawa na całego.doc

Odcinek 5 „Zabawa na całego”

KIEŁBASKI KOKTAJLOWE

Ok. 1 kg (75 sztuk) kiełbasek koktajlowych
2 łyżki stołowe oleju sezamowego
½ szklanki miodu
2 łyżki stołowe sosu sojowego

Ustaw piekarnik na ok. 200°C
Ułóż kiełbaski w płytkim naczyniu do pieczenia.
Zmieszaj razem olej, miód i sos sojowy. Polej kiełbaski, wymieszaj wszystko, aby dobrze pokryły się „sosem”.
Piecz 25-30 min.

MIĘTOWY MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY

255 g białej czekolady, połamanej a małe kawałki
1 szklanka śmietany kremówki
2 białko z jajka
¼ łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
Listki świeżej mięty do ozdoby (opcjonalnie)

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Odstaw miskę by czekolada lekko przestygła.
Mikserem ubij śmietanę, białko i ekstrakt, na lekki krem. Do miski wlej czekoladę, delikatnie wszystko wymieszaj.
Rozdziel krem do kieliszków lub szklanek, o pojemności ok. 60ml.
Włóż deser do lodówki, lub na 10-15 min do zamrażarki przed samym podaniem. Udekoruj każdy kieliszek listkiem mięty.

PLACKI ZIEMNIACZANE Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

3 jajka
½ szklanki pełnotłustego mleka
2 dymki, posiekane
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
¾ szklanki puree ziemniaczanego
¼ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soku cytrynowego
Ok. 300g wędzonego łososia
Garść koperku

Wymieszaj razem jajka, mleko, cebulę i oliwę z oliwek. Dodaj puree, mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny.
Wlej 1 łyżkę stołową ciasta na rozgrzaną patelnię. Smaż ok. 30 sek. z każdej strony.
Odstaw placuszki do wystygnięcia. Małe kawałki łososia połóż na każdym placku i przyozdób pietruszką.

ROLADKI Z KRABA I AWOKADO

½ szklanki mięsa z kraba
1 łyżeczka majonezu
½ łyżeczki pasty wasabi
Kilka kropel oleju sezamowego
½ awokado
¼ szklanki posiekanej sałaty lodowej
Sok z cytryny
6 miękkich tortilli

Mięso wrzuć do miski, dodaj majonez, pastę wasabi i olej, dobrze wymieszaj.

Na tortilli ułóż pasek farszu, ok. 2cm od brzegu. Z awokado, łyżeczką, wyciągnij miąższ i ułóż go na mięsie. Posyp sałatą i spryskaj sokiem z cytryny. Ciasno zwiń tortille i ostrym nożem potnij na 3 części.

ZIELONE MARTINI

700 ml Ginu
700 ml likieru jabłkowego
350 ml syropu z zielonych jabłek
Kawałek jabłka do przybrania kieliszka

Wymieszaj wszystkie składniki w dzbanku, wstaw do lodówki przed podaniem. Serwuj w kieliszkach do martini, wypełnionych lodem i udekorowanych ćwiartką jabłka.