Pizza Cztery Pory Roku.doc

Pizza Cztery Pory Roku

Składniki:
Ciasto:
- 400 g maki
- 30 g drożdży,
- 1 łyżka cukru,
- 250 ml letniej wody,
-1 plaska łyżeczka soli,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- olej do smarowania formy,
Toping:
- 100 g gotowanej wędzonej szynki,
- 150 g sera mozzarella,
- 100 g czarnych oliwek bez pestek,
- 100 g marynowanych pieczarek,
- 4 średnie pomidory,
- 100 g serc karczochów,
- 1 czerwona papryka,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 łyżka oregano,
- sol, pieprz.

Wykonanie:
Mąką przesiać do miski, na środku zrobić wgłębienie, rozkruszyć do niego
drożdże. Wymieszać je z cukrem, oprószyć z wierzchu mąka, zalać 2 łyżeczkami
letniej wody. Przykryć ściereczką, zostawić na 30 min w ciepłym miejscu. Następnie wymieszać dokładnie, dodać resztę wody, sol i oliwę. Zagnieść ciasto. Podzielnic je na 4 części równej wielkości, odstawić. Mozzarellę pokroić w plastry. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skory, usunąć gniazda nasienne, rozgnieść, odcisnąć sok.
Szynkę pokroić w cieniutkie plasterki.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski.
Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim posmarowaną oliwą okrągłą formę do pizzy o
średnicy 30 cm. Ciasto powinno zachodzić na ścianki formy. Wierzch ciasta
skropić oliwa.
Ułożyć na cieście warstwę pomidorów i przyprawić je pieprzem. Placek podzielnic
paskami papryki na 4 części, następnie układać po kolei:
na jednej części mozzarelle,
na drugiej oliwki,
na trzeciej serca karczochów i pieczarki,
na czwartej szynkę. Wierzch posypać oregano.
Piec około 25 min w piekarniku ogrzanym do temperatury 200 stopni.