Szybkie pączusie
Składniki (na 1 talerz):
· 200 g serka ricotta
· 2 jajka
· 75 g mąki
· 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
· szczypta soli
· pół łyżeczki cynamonu
· 1 łyżka cukru pudru
· pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
Ponadto:
· olej do smażenia
· cukier puder do posypania
Serek ricotta i jajka ubić mikserem na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier i wanilię. Ubić wszystko mikserem.
Do płytkiego garnuszka lub patelni wlać 2 - 3 cm oleju. Rozgrzać. Łyżeczką wykładać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron jak pączki (w średniej temperaturze
, by zdążyły 'dojść' w środku). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
marzena_kaszowska