Barszcz chrzanowy.pdf

Barszcz chrzanowy

Składniki

25 dag kości cielęcych lub wołowych, 15 dag wędzonki, 25 dag

włoszczyzny, 2-4 jaja ugotowane na twardo, 5 łyżek startego

chrzanu, 4 ząbki czosnku, łyżka mąki, pół szklanki śmietany,

listek laurowy, natka pietruszki, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Kości umyć, warzywa obrać i opłukać. Z kości i warzyw ugotować pięć szklanek wywaru,

odcedzić, dodać starty chrzan, pokrojoną i podsmażoną wędzonkę oraz czosnek roztarty

z solą. Zabielić barszcz śmietaną rozmieszaną z mąką. Zagotować i doprawić do smaku.

Na talerzach ułożyć przekrojone na pół jaja i wlać barszcz. Posypać posiekaną natką.