Jogurtowy kurczak, gotowana szynka w biaêym winie.doc

Jogurtowy kurczak

składniki:
* filet z kurczaka
* jogurt naturalny, mały
* ulubione zioła (ja dałam oregano, majeranek, bazylii trochę, tymianku i rozmarynu też nieco, czosnek!!) współgrające z kurczakiem, oczywiście
* odrobina tłuszczu do podsmażenio-podduszenia całości

przygotowanie:
do miseczki wlać około pół kubeczka jogurtu, dorzucić ulubione zioła, wymieszać. uwaga: miseczka musi być na tyle pojemna, żeby kurczak się w niej zmieścił ;-) pokrojony ;-)
kurczaka starannie w kosteczkę pokroić, wyciąć z niego kostki i inne, co by nam w zębach nie zgrzytały potem. pokrojonego kurczaka wrzucić do miseczki z jogurtem i ziołami
włożyć do lodówki, na jakąś godzinę albo dwie. może być więcej, nie zaszkodzi :) następnie, po upływie wyznaczonego na chłodzenie kury czasu, w garnku rozpuścić nieco tłuszczu, tak, żeby kurzyna nam nie przywarła. na rozgrzany tłuszcz wrzucić zawartość miseczki i pod przykryciem na małym ogniu dusić tak ze 20-30 minut. aż się zrobi pięknie złociste :)

podawać z sałatką z pomidorka, i z ryżem, dla nie będących na diecie :))

uwagi końcowe:
jak ktoś chce otrzymać w wyniku pichcenia pyszny sos ziołowo-jogurtowy, to należy dać zamiast pół kubeczka jogurtu na 1 fileta cały kubeczek, albo i więcej nieco, oraz w trakcie duszenia nieco wodą podlać. ale tylko tak odrobinkę, łyżkę, maksymalnie dwie. też dobre :

Gotowana szynka w białym winie  

800 g szynki wieprzowej
1 l wody
1/2 l wytrawnego białego wina
1 cebula
3 ziarna ziela angielskiego
4 owoce jałowca
4 ziarna białego pieprzu
4 ostre papryczki
1 liść laurowy
włoszczyzna

Zagotować wodę, wino, przyprawy, pokrojoną cebulę i włoszczyznę. Włożyć mięso i gotować na średnim ogniu pod przykryciem 1h. Mięso wyjąć, pokroić w plastry, podawać z ugotowanymi szparagami i sosem holenderskim.