Tabela IG Montignac.doc

IG < 50

IG = 50 - 70

IG > 75

OWOCE

Swieże i suszone:
jabłka, pomarańcze, grejpfruty, gruszki, morele, czereśnie, wiśnie,
truskawki, poziomki,
maliny, brzoskwinie, śliwki, żurawiny, sok z jabłek b/cukru

Banany, ananasy, mango, kiwi, arbuzy, winogrona, rodzynki,
figi, daktyle, owoce z puszki w syropie, inne soki owocowe (1/2 szkl)*

Banany suszone, owoce smażone w cukrze,
suszone daktyle

WARZYWA

Wszystkie sałaty i kapusty, szpinak, ogórki, kukurydza
w kolbach, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, marchewka surowa, pomidory,
papryka, zielony groszek, rzodkiewki, rzepa, szparagi, grzyby

Ziemniaki gotowane lub pieczone w mundurkach (1 sredni) (nierozgotowane,
buraki, marchew gotowane, kukurydza konserwowa, popcorn (1/2 szkl)

Ziemniaki smażone, chipsy, frytki, puree z ziemniaków

PRODUKTY MLECZNE

Chude mleko, maslanka, jogurty nieslodzone,
kwaśne mleko, chude sery

-

-

PIECZYWO
I WYROBY CUKIERNICZE

Razowy chleb jęczmienny
i gryczany, pumpernikiel

Większość pieczywa i wyrobów cukierniczych
z mąki białej i razowej, chleb chrupki
(1 kromka zwyklego
lub 2 chrupkiego)

Bagietki, bajgle, rogaliki francuskie, gofry, bułki do hamburgerów
i hot - dogów z białej mąki, chrupki kukurydziane i inne przegryzki słodzone
i solone

MAKARONY

Wszystkie pełnoziarniste, razowe produkowane
z mąki nierafinowanej i makarony „białe” nierozgotowane (al dente)
z mąki makaronowej durum

Wszystkie białe makarony z mąki oczyszczonej
(30g ok. 3 lyzek)

-

PRODUKTY ZBOŻOWE

Otręby pszenne i owsiane, kasza jęczmienna perłowa, gryczana, całe ziarna żyta
i pszenicy

Musli i płatki zbożowe naturalne, owsianka, kuskus
(30g ok. 3 lyzek)

Wszystkie produkty śniadaniowe
(tzw. Płatki) słodzone
ze zbóż oczyszczonych, płatki kukurydziane, kasza jaglana

RYŻ

Ryż dziki, ryż biały paraboliczny
(parabolied)

Ryż Basmati, brązowy
i biały, ryż biały długoziarnisty
(30g ok. 3 lyzek)

Ryż instant,
ryż „dmuchany”

NASIONA ROŚLIN STRĄCZKO-WYCH

Soczewica (brązowa, czerwona, zielona), ciecierzyca, fasola (czerwona, Mung, czarna, biała, Pinto, aduki, garbanzo, lima), groch (zólty, zielony), soja, bób, itd.

-

-

NASIONA I ORZECHY

Orzechy arachidowe, tureckie, migdały, soja, nasiona słonecznika

Orzechy kokosowe, ziarno sezamu
(2 łyżeczki)

-

INNE

-

Miód, cukier
(2 lyżeczki), napoje gazowane (1/2 szkl)

Napoje gazowane na bazie maltodekstryny