Polska chińszczyzna z ryżem :)
- Ryż (2 torebki, tj 200g)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- kukurydza konserwowa (3 łyżki)
- kawałeczek selera
- por (jasna część)
- cebulka
- ząbek czosnku
- mąka ziemniaczana
- 1 łyżeczka papryki słodkiej (w proszku)
- filet z kurczaka lub karczek
Ryż gotujemy według przepisu (różne rodzaje ryżu mają inny czas gotowania, ryż biały ma zazwyczaj 15 min, ale jaśminowy który też jest białym ryżem gotujemy 12 min, ryż naturalny gotujemy 30min). Marchew, pietruszkę i seler kroimy w paseczki, pora i cebulę na cienkie krążki. Dusimy warzywa na sklarowanym maśle na wolnym ogniu. Mięsko na osobne patelence smażymy krótko by było soczyste. Kiedy warzywa nam się pięknie uduszą, dodaj wodę z mąką ziemniaczaną (rozrób w kubku wody 1 łyżkę mąki ziemniaczanej), jeśli będzie zbyt gęste dodaj wody. Kukurydzę, paprykę i czosnek dodaj do sosu na końcu. Na talerzu układamy ryż, mięso i polewamy sosem warzywnym. I gotowe!
Ogórkowa z koperkiem i śmietaną
- 1 udko z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałeczek selera i pora
- 3-4 ziemniaki
- 6-7 ogórków kiszonych
- świeży koperek
- śmietana słodka
Wywar z udka gotujemy około 45 min. Dodajemy startą na grube oczka marchew, pietruszkę, seler i por (pokrojony na cienkie plasterki). Gotujemy okolo 15 min dodajemy zemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy nastepne 15. Dopraw ostrożnie (ponieważ dojdą jeszcze ogóki kiszone które są słone). Ogórki starte na grubych oczkach tarki dodaj i zagotuj kilka minut. I gotowe!
Latte macchiato
Główna inspiracja: 4newlook
Przepis znaleziony w sieci:
Będzie potrzebne:
ok. 100 ml kawy zaparzonej w dowolny sposób (może być kawa rozpuszczalna),
200 ml mleka najlepiej 3% – im tłustsze, tym lepiej się spienia.
Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy w rondelku lub w kuchence mikrofalowej, ale należy uważać żeby się nie zagotowało. Następnie przy pomocy miksera, miksujemy mleko aż do uzyskania dużej ilości gęstej pianki. Spienione mleko przelewamy do szklanki pozostawiając odrobinę piany w naczyniu w którym miksowaliśmy. Do mleka w szklance wlewamy bardzo powoli kawę, najlepiej z dzbanuszka ponieważ, możemy wtedy kontrolować wielkość strumienia. Po nalaniu kawy powinna powstać trzywarstwowa kompozycja, na dole mleko, wyżej kawa i na górze piana. Na sam wierzch dokładamy pozostałą piankę, którą pozostawiliśmy w oddzielnym naczyniu.
Dla przybrania naszego latte macchiato możemy użyć odrobiny kakao, a żeby urozmaicić smak można dodać syrop waniliowy lub orzechowy.
Ja zrobiłam z kawą z expresu i cynamonem na wierzchu, ciepłe mleko ubiłam mikserem. Powiem wam, pyyycha !
Kawa z cynamonem i kakao
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka kakao rozpuszczalnego
- szczypta cynamonu
- 1,5 cm mleka
- mały kubek, lub duża filiżanka
- cukier lub miód
Kawę zaparz, dodaj mleko, kakao, cynamon, posłodź i zamieszaj. Cynamon ma prawo pływać (nie rozpuszcza się), a kakao ma prawo osiąść. I gotowe! Taką lubię!
Sałatka warzywna (tradycyjna)
- 2-3 ziemniaki
- 0,5 jabłka
- 2 jajka ugotowane
- 2 ogórki kiszone
- 0,5 puszki groszku konserwowego
sos:
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżeczki musztardy
Marchew, pietruszkę i ziemniaki ugotuj w całości. Po ostygnięciu, obierz pokrój w kosteczkę. Jaja ugotuj na twardo pokrój w kostkę. Ogórki i jabłko pokrój w kostkę. Połącz wszystko dodaj groszku i połącz z sosem. Delikatnie wymieszaj, dopraw i odstaw na noc.
------
Sałatka bez kapusty i cebuli
- 2 filety z kurczaka
- świeża papryka czerwona
- puszka fasoli czerwonej
- puszka kukurydzy
- 4 łyżki ketchupu
- sól
- pieprz
Filety pokrój w kosteczkę i usmaż na złoto na sklarowanym maśle. Paprykę pokrój w kosteczkę. Połącz kurczaka, paprykę, kukurydzę i fasolę. Dodaj majonez, ketchup i dopraw do smaku. Schłodź w lodówce na noc. Pyszna!
Biszkopt z krówką
Tu oczywiście można bawić się i upiec biszkopt samodzielnie, ale ja w tym cieście poszłam na totalną łatwiznę i kupiłam gotowy biszkopt trójwarstwowy i gotową masę krówkową.
No i posmarowałam każdą warstwę tą masą, na wierzchu polałam dwukolorową polewą i posypałam kolorowymi cukiereczkami.
I wyszedł torcik palce lizać, szybko i pysznie
Zupa z groszkiem i koperkiem
- 2 łyżki masła
- 1,5 l wody
- 4-6 ziemniaków
- pęczek koperku
- puszka groszku
- 2 plasterki boczku wędzonego
- 0,5 filiżanki śmietany słodkiej 18%
Marchewkę i pietruszkę pokrój i gotuj w 1.5l wody z dodatkiem masła 15 min. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki, przypraw i gotuj kolejne 15 min. Dodaj pociachany koperek, odsączony groszek, boczek pokrojony w drobną kostkę i zagotuj. Odstaw i dodaj śmietanę. Pycha!
Lody truskawkowe :)
- 500 g świeżych truskawek
- 1 puszka mleka skondensowanego (słodkiego)
- 200 ml (filiżanka) śmietany słodkiej 30%
Truskawki umyj, oczyść ze szczypułek i rozgnieć widelcem. Śmietanę ubij na sztywną masę. Do miski z truskawkami wlej skondensowane mleko i dodaj śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj. Przełóż do pojemika, zostawiając trochę miejsca od góry. Podawaj kiedy już będą na tyle zamarzniętę by można było formować kulki (tj 3-5 h). Wyszły pyszne kremowe! Dobrze wiedzieć co podajesz dziecku.
Frykadelki od Angie:)
- 3 piersi z kurczaka
- 5 łyżek mąki
- 1 jajko
- mleko (ilość do rozcieńczenia ciasta)
- 2 łyżki przyprawy do kurczaka
Pokrój filety w poprzek na 1,5 cm kawałki. Mąkę, jajko rozrób dolewając mleka (konsystencja gęstej śmietany). Dodaj do ciasta przyprawę i wymieszaj. Kurczaka wrzuć do ciasta i odstaw. Zajmij się dodatkami, tj ugotuj ryż naturalny i wymieszaj pociachaną sałatę lodową z chrzanem kremowym. Kurczaka smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Paluszki lizać!:)
Kociołek (domowy)
Jak nie wiesz co? To kociołek będzie najlepszy!
- 2-3 marchewki
- cebula
- kawałek pora
- ok 15-20 dag boczku wędzonego
Boczek zesmaż by wydobyć tłuszcz, następnie dodaj rozdrobione warzywa, dodaj szlankę wody i duż pod przykryciem mieszając co jakiś czas sprawdzając miękkość i stan „przypalenia” (20-25 min). Dodaj 2 łyżki masła, zwiększ ogień i podsmaż krótko. Podawaj z chlebem, niewielkie ilości ponieważ jest syte.
Pierogi z truskawkami
ciasto
- 200g mąki
- letnia woda (ilość do zagniecenia ciasta)
farsz
- 500g świeżych truskawek
- cukier wanilinowy
- cukier
- 1 łyżka bułki tartej
Truskawki umyj, oczyść, rozgnieć widelcem, wymieszaj z cukrami i lekko odsącz. Dodaj bułkę tartą i wymieszaj. Ciasto zagnieć, rozwałkuj i wykrawaj pożądaną ilość na pierogi. Nadziewaj farszem, porządnie zaklej i odstaw na chwilę. Gotuj 4 min i podawaj ze śmietaną osłodzoną cukrem i posyp cynamonem. Pyszniutkie!:)
Domowa pizza na grubym cieście
ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka oregano
farsz:
- 2 kiełbaski śląskie
- 2 cebulki
- 100g sera żółtego
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki groszku konserwowego
- 5 łyżek ketchupu
- 2 plastry pomidora
- tortownica 21 cm
Kiełbaski i cebule pokrój i usmaż na patelni, kiedy cebulka będzie koloru złocistego odstaw farsz do przestygnięcia.
Składniki na ciasto dobrze wymieszaj i wyrób ręką, pamiętaj że drożdże lubią ciepło co idzie za tym nie będzie zakalca jeśli np podgrzejesz mleko i oliwę zanim dodasz do ciasta.
Wyłóż ciasto na blachę (uprzednio natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia) formując lekko brzegi. Posmaruj ketchupem, nałóż farsz mięsny, połóż ser żółty (uprzednio starty lub pokrojony na plasterki), następnie groszek i kukurydzę. Udekoruj pomidorem i posyp lekko oregano na wierzch.
Piecz w 195 stopniach 50 min.
Pancakes z musli
Moje pierwsze pancakes:)
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka musli
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru (jeśli musli nie słodzone!!)
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystko ładnie wymieszać i odstawić na min 20 min by musli napęczniało troszkę. Smażyć na patelni najlepiej teflonowej bez użycia tłuszczu. Podawaj z ulubionymi powidłami:)
Różowa babka z jabłkami
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szklanka cukru
- 4 jaja
- 100 ml oleju roślinnego
- 2 jabłka
- 1 op kisielu wiśniowego
- forma: keksówka
Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem, dodaj oliwę, wymieszaj na gładką masę, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
Białka ubij na sztywno,wmieszaj w ciasto,następnie wmieszaj kisiel (w proszku!!).
Jabłka obierz, oczyść i krój na cienkie paseczki. Ciasto wylej na blachę (natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem do pieczenia) a jabłka „wtykaj” pionowo w małych odstępach.
Piecz w 180 stopniach 50 min.
Zawsze piekę ciasto na poprawę humoru, a już różowe to musi pomóc:))
Niecierpliwka