Łosoś w skorupce z sosem z białego wina

Produkty potrzebne do przepisu

·         2 równe filety z łososia po 300 g

·         200 g gotowego ciasta francuskiego

·         100 g boczku wędzonego

·         1 cytryna

·         100 ml Ramy Cremefine do gotowania

·         30 g masła

·         mąka do podsypania

·         sól i pieprz do smaku ,100 ml białego wina

- Tym razem łososia będziemy zapiekać we francuskim cieście i polewać aromatycznym sosem. Jeśli macie ochotę skomponować od razu całe danie obiadowe, to proponuję podać rybkę z dzikim ryżem oraz z gotowanymi na parze warzywami: marchewkami, brokułami itd, które przed podaniem można podsmażyć na maśle.

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 min.
Czas pieczenia: 20 min.

·         Jak to zrobić:
1. Z filetów wyjmij pęsetką ości i odetnij skórę. 2. Pokrój boczek w kostkę.
3. Podsyp stolnicę mąką i rozwiń ciasto francuskie.
4. Filety posól i posyp z obu stron świeżo zmielonym pieprzem.
5. Na środku ciasta połóż jeden filet.
6. Na nim rozłóż równomiernie boczek.
7. Przykryj go drugim filetem i owiń całość ciastem (jakbyś owijał kawałkiem płótna). Krawędzie ciasta, które się stykają, posmaruj wodą, żeby się lepiej skleiły. Nadmiar ciasta odetnij, a brzegi zawiń pod spód.
8. Wstaw całość na 25 min. do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni C.
9. Żeby przygotować sos, wyciśnij do garnka sok z cytryny i wlej wino.
10. Podgrzewaj do momentu, kiedy wino się zredukuje.
11. Dodaj do sosu śmietankę i zdejmij garnek z ognia. Dokładnie wymieszaj.
12. Wrzuć masło i znów wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku.
13. Po wyjęciu z pieca ciasto z łososiem przekrój na 4 równe części. Połóż każdą na środek talerza i polej wokół sosem.