Sos staropolski350 ml wywaru z drobiu,50 ml śmietany,10 dag pomidorów5 dag tartego chrzanu,3 dag tłuszczu,3 dag mąki,natka pietruszki,sól, pieprz,sok z cytrynyPomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w cząstki. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać pomidory, chrzan i śmietanę. Sos wymieszać z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Podawać do drobiu.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
joly