Rezerwacja usług w zakładzie hotelarskim.pdf

MINISTERSTWO EDUKACJI

NARODOWEJ

Janusz Cichy

Rezerwacja usług w zakładzie hotelarskim

341[04].Z2.03

Poradnik dla ucznia

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy

Radom 2006

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Recenzenci:

mgr Joanna Orłowska

mgr Maria Napiórkowska

Opracowanie redakcyjne:

Mgr inż. Janusz Cichy

Konsultacja:

mgr inż. Piotr Ziembicki

Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 341[04].Z2.03

Rezerwacja usług w zakładzie hotelarskim zawartego w modułowym programie nauczania dla

zawodu technik hotelarstwa

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2006

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

SPIS TREŚCI

1. Wprowadzenie

2. Wymagania wstępne

3. Cele kształcenia

4. Materiał nauczania

4.1. Sposób rezerwacji usług hotelarskich, systemy rezerwacji

4.1.1. Materiał nauczania

4.1.2. Pytania sprawdzające

4.1.3. Ćwiczenia

4.1.4. Sprawdzian postępów

4.2. Dokumentacja rezerwacji

4.2.1. Materiał nauczania

4.2.2. Pytania sprawdzające

4.2.3. Ćwiczenia

4.2.4. Sprawdzian postępów

4.3. Rezerwacja usług dla grup gości

4.3.1. Materiał nauczania

4.3.2. Pytania sprawdzające

4.3.3. Ćwiczenia

4.3.4. Sprawdzian postępów

4.4. Procedury przyjęcia rezerwacji

4.4.1. Materiał nauczania

4.4.2. Pytania sprawdzające

4.4.3. Ćwiczenia

4.4.4. Sprawdzian postępów

4.5. Metody sprzedaży usług hotelowych, sprzedaż efektywna i bezpośrednia

4.5.1. Materiał nauczania

4.5.2. Pytania sprawdzające

4.5.3. Ćwiczenia

4.5.4. Sprawdzian postępów

5. Sprawdzian osiągnięć

6. Literatura

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

1. WPROWADZENIE

Przedstawiam Poradnik, który pomorze w opanowaniu umiejętności niezbędnych do dalszego

kształcenia w tym zawodzie.

W poradniku zamieszczono:

1. Wymagania wstępne, czyli wykaz niezbędnych umiejętności i wiedzy, które powinieneś mieć

opanowane, aby przystąpić do realizacji tej jednostki modułowej.

2. Cele kształcenia tej jednostki modułowej.

3. Materiał nauczania (rozdział 4) umożliwia samodzielne przygotowanie się do wykonania

ćwiczeń i zaliczenia sprawdzianów. Wykorzystaj do poszerzenia wiedzy wskazaną literaturę

oraz inne źródła informacji.

Obejmuje on również ćwiczenia, które zawierają:

- wykaz materiałów, narzędzi i sprzętu potrzebnych do realizacji ćwiczenia,

- pytania sprawdzające wiedzę potrzebną do wykonania ćwiczenia,

- sprawdzian osiągnięć, którego zestawy pytań sprawdzą Twoje opanowanie wiedzy

i umiejętności z zakresu całej jednostki.

Jeżeli masz trudności ze zrozumieniem tematu lub ćwiczenia, to poproś nauczyciela lub

instruktora o wyjaśnienie i ewentualne sprawdzenie, czy dobrze wykonujesz daną czynność. Po

przerobieniu materiału spróbuj zaliczyć sprawdzian z zakresu jednostki modułowej.

Jednostka modułowa: „Rezerwacja usług w zakładzie hotelarskim”, której treści teraz poznasz jest

jedną z jednostek modułowych koniecznych do opanowania umiejętności pracy na stanowiskach

recepcyjnych w zakładach hotelarskich.

Dla ciebie szczególnie istotnymi i trudnymi treściami mogą okazać się: procedury przyjęcia

rezerwacji i wypełniania dokumentacji rezerwacji

Bezpieczeństwo i higiena pracy

W czasie pobytu w pracowni musisz przestrzegać regulaminów, przepisów bhp i higieny

pracy oraz instrukcji przeciwpożarowych, wynikających z rodzaju wykonywanych prac. Przepisy te

poznasz podczas trwania nauki.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

341[04].Z2

Działalność recepcji zakładu hotelarskiego

341[04].Z2.01

Organizacja pracy w recepcji

zakładu hotelarskiego

341[04].Z2.02

Organizacja pracy w części

parterowej zakładu hotelarskiego

341[04].Z2.03

Rezerwacja usług w zakładzie

hotelarskim

341[04].Z2.04

Przyjmowanie gości do zakładu hotelarskiego

341[04].Z2.05

Obsługa gości w zakładzie hotelarskim

341[04].Z2.06

Rozliczenie kosztów pobytu gości w zakładzie

hotelarskim

341[04].Z2.07

Komunikowanie się w języku obcym z gośćmi

recepcji i części parterowej zakładu

hotelarskiego

Schemat jednostek modułowych

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: