desery.rtf

CAPPUCCINO II

Składniki

Jaja, 13
cukier, 3 szkl
mąka, 1 szkl, 3 łyżki
kakao, 4 dag
proszek do pieczenia, 1 duży
wiórki kokosowe, 20 dag
cukier waniliowy, 1 op
budyń śmietankowy, 1
mleko, 2 szkl
margaryna, 1
cappuccino waniliowe, 7 dag
polewa czekoladowa,

Opis przygotowania

BISZKOPT 8 białek ubić na sztywno z 1 i 1/4 szkl cukru, powoli dodawać żółtka (8), potem mąkę (1szkl), kakao i połowę proszku do pieczenia. Upiec biszkopt (ok pół gdziny) i przekroić na pół. CIASTO KOKOSOWE 5 białek ubić z cukrem (1 szkl), dodać wiórki i pozostały proszek, wymieszać. Upiec na pergaminie wysmarowanym tłuszczem (inaczej się przyklei). Piec 30 min MASA Mleko, 3/4 szkl cukru, budyń, cukier waniliowy, 5 żółtek zmiksować i ugotować budyń. Utrzeć margarynę z kawą, dodawać po jednej łyżce wystudzony budyń cały czas miksując lub ucierając ręcznie Układać warstwami 1/2 biszkoptu - 1/2masy - ciasto kokosowe - pozostała masa - 1/2 biszkoptu - polewa

Krem Mleczny

Składniki

pół szklanki zagęszczonego mleka 30dag twarożku homogenizowanego,pół opakowania cukru waniliowego 1 łyżka żelatyn,

Opis przygotowania

Mleko dobrze schłodzić, ubić na puszystą pianę, twarożek zmiksować z cukrem waniliowym, żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, podgrzewać aż do rozpuszczenia, ostudzić, dodawać stopniowo do twarożku, wymieszać, delikatnie połączyć z mleczną pianką, masę wyłożyć do małych pucharków lub miseczek, zastudzić, posypać migdałami w płatkach i cukrem kandyzowanym.