kombiwar 2.pdf

KOMBIWAR

AX-767 M i AX-777 M

Instrukcja obs¸ugi

KOMBIWAR AX-767 M i AXÐ777 M*

UCHWYT BEZPIECZEÁSTWA

¥ GDY PODNIESIONY - ELEMENT

GRZEJNY JEST WYüCZONY

¥ GDY OPUSZCZONY - ELEMENT

GRZEJNY JEST WüCZONY

ZEGAR

WYüCZANY AUTOMATYCZNIE

POKR¢TüO REGULATORA TEMPERATURY

WSKANIK TEMPERATURY

UCHWYTY

WYKONANE Z PLASTIKU NIE

NAGRZEWAJCEGO SI¢

OBIEG GORCEGO POWIETRZA

MISKA ZE SZKüA ûAROODPORNEGO

PODWYûSZONE DNO

DANE TECHNICZNE:

MOC: 1200 W

NAPI¢CIE: 220 V

CZ¢STOTLIWOå: 50 Hz

pojemnoæ: 11,5 l.

MISKA: SZKüO HARTOWANE ãARCOPALÒ

WYMIARY MISKI:

ærednica 305 mm

wysokoæ 167 mm

üCZNA WAGA: 9,5 kg

DüUGOå SZNURA: 1,4 m

ZAKRES TEMPERATUR: 65 0 C - 250 0 C

ZALETY KOMBIWARA:

¥ odmraýanie, szybkie podgrzewanie, gotowanie, pieczenie, odparowywanie, grilowanie

¥ pieczenie bez uýywania t¸uszczu

¥ moýliwoæ wst«pnego automatycznego umycia miski i rusztu poprzez funkcj« WASH

¥ moýliwoæ mycia miski w zmywarce.

PORîWNANIE Z PIEKARNIKIEM KLASYCZNYM I KUCHENK MIKROFALOW:

W¸aæciwoæci

przenoæny

obserwacja procesu

szybkie pieczenie

podrumienienie

bez zapachu

pieczenie

¸atwoæ mycia

promieniowanie mikrofal

soczystoæ potraw

rwnomierne opiekanie

ustawianie temperatury

obniýanie zawartoæci

t¸uszczu

Kombiwar

tak

nie

tak

Klasyczny

nie

trudna

nie

tak

nie

tak

nie

tak

nie zawsze

tak

nieco

Mikrofalowa

trudno

trudna

tak

nie

tak

nie

w miar«

nie

WSKAZîWKI PRZED UûYCIEM KOMBIWARA PO RAZ PIERWSZY:

¥ przetrzyj misk« mi«kk gbk

¥ umieæ pokryw« na misce

¥ upewnij si«, ýe miska umieszczona jest w bezpiecznej odleg¸oæci od ¸atwopalnych przedmiotw, zw¸a-

szcza plastiku

¥ w¸cz wtyczk« do sieci i nastaw termostat na temperatur« 250 0 C, co pozwoli usun smar z grza¸ki

¥ nastaw timer na 5 minut

¥ po ostygni«ciu, przetrzyj brzeg miski mi«kk gbk i roztworem wody z delikatnym p¸ynem myjcym

co pozwoli na usuni«cie przypalonego smaru.

*Wszystkie funkcje jak w modelu AX-767 M, dodatkowo wyjmowalny przewd.

ORIENTACYJNE TEMPERATURY I CZAS OBRîBKI CIEPLNEJ

DLA NIEKTîRYCH WYBRANYCH POTRAW.

SUROWIEC (0C)

CI¢ûAR

(GR)

TEMPERAT.

CZAS

OBRîBKI

(min)

mi«so, ca¸y drb

ca¸y kurczak pieczony

na ruszcie

kurczak w folii

kotlety wieprzowe na ruszcie

kotlety wieprzowe w folii

ryby

1/2 karpia na ruszcie

pieczywo w formach

1000-1200

200-240

200

40-45

porcja 150

3 porcje 150

80-100

210

230

80-200

205

130-180

60-70

w zal. od iloæci

w zal. od iloæci,

rodzaju

w zal.od iloæci

410

babka piaskowa

babka droýdýowa

ciasto z owocami

pizza z gotowej mieszanki

rozmraýanie potraw

opiekanie pieczywa

1200

656

520

660

175

135

160

150

170

PRZYGOTOWANIE SUROWCA:

¥ potrawy przed w¸oýeniem do kombiwara przygotowujemy zaleýnie od ich rodzaju. Mi«so kroimy i ewen-

tualnie smarujemy delikatnie olejem. Solimy i wk¸adamy na chwil« do lodwki. Przed grilowaniem,

p¸aty mi«sa oraz drb moýna wst«pnie podmarynowa, co poprawi smak i jakoæ potrawy. Temperatura

i czas zaleý od rodzaju potrawy, jej iloæci, jakoæci mi«sa i gustu konsumenta

¥ wszystkie niýej podane parametry obrbki cieplnej podane s na podstawie konkretnych badaÄ i prb.

Naleýy je traktowa jako informacje wyjæciowe.

INSTRUKCJA OBSüUGI :

Ð w¸cz do prdu i nastaw na ON. Ustaw termostat na ýdan temperatur«. Jeæli Twoja potrawa wyma-

ga krtszego czasu gotowania niý 10 min., ustaw termostat na czas powyýej 10 min., a nast«pnie

powr do ýdanego czasu.

Ustawianie termostatu:

¥ odmraýanie:

THAW

65 0 C

¥ mycie:

WASH

100 0 C

Mycie kombiwara

¥ od¸cz przewd od sieci

¥ zdejmij przykrywk«

¥ do mycia miski i elementw metalowych uýywaj zawsze gbki z delikatnym p¸ynem do mycia

¥ po umyciu, dok¸adnie wyp¸ucz ciep¸ i zimn wod

¥ nigdy nie uýywaj ostrych zmywakw i proszkw mogcych porysowa powierzchni«

Samoczyszczenie si« miski szklanej

¥ kombiwar wyposaýony jest w funkcj« ãwashÒ pozwalajc na samoczyszczenie si« szklanej miski

¥ wlej do szklanej miski gorc wod« (oko¸o 1,5 l)

¥ dodaj troch« p¸ynu do zmywania

¥ po¸ý pokrywk« i w¸cz przewd do sieci

¥ pokr«t¸o termostatu ustaw w pozycji ãwashÒ, a timer na 10 min.

¥ po zakoÄczeniu mycia wylej wod« i wyp¸ucz dok¸adnie misk« zimn wod

Rozmraýanie:

doæwiadczenie wskazuje, ýe kombiwar rozmraýa 1 kg ýywnoæci w cigu 40 min. Wi«ksze kawa¸ki

powinny zosta przynajmniej raz odwrcone. Rozmraýan ýywnoæ naleýy umieæci w plastikowym

woreczku, celem unikni«cia mocnego zabrudzenia kombiwara. Torebk« t« naleýy usun przed rozpo-

cz«ciem gotowania.

Grilowanie:

ustaw termostat na 200-250 0 C. Moýesz umieæci mi«so na grnym lub dolnym ruszcie, albo na obu

rusztach jednoczeænie. Pami«taj, aby odwrci mi«so po po¸owie okresu grilowania. O czasie grilowa-

nia decyduje wielkoæ, gruboæ i iloæ mi«sa.

Potrawki:

do przygotowania potrawki odpowiednie b«dzie lekkie naczynie lub nawet ma¸a patelnia. Gdy brakuje

nam przykrywki moýemy owin naczynie foli aluminiow a jej koÄce pod¸oýy pod spd garnka. Pro-

ponujemy przed przystpieniem do gotowania w kombiwarze sk¸adniki potrawki poddusi a nast«pnie

po¸czy w gorcym naczyniu. Gotowa w umiarkowanej temperaturze i miesza od czasu do czasu,

aby potrawa nie przywar¸a do dna garnka.

Przypiekanie i pieczenie:

warzywa piec w temperaturze 180-200 0 C. Moýna je rwnieý gotowa wraz z mi«sem, poniewaý tempe-

ratury gotowania s zbliýone.

Mi«so:

¥ wieprzowina: pocztkowo 200 0 C przez 20-30 min., nast«pnie obracajc mi«so zmniejszy temperatur«

do 160 0 C i piec przez ok. 20 min. w zaleýnoæci od gruboæci mi«sa aý do jego zrumienienia

¥ wo¸owina, baranina: pocztkowo 180-200 0 C przez 20 min., nast«pnie 170 0 C

¥ ciel«cina: pocztkowo 180-200 0 C, nast«pnie 160 0 C aý do zrumienienia

¥ kurczak: 200 0 C

CZAS OBRîBKI W MIN.

RODZAJ MI¢SA

MASA

(kg)

SüABY

åREDNI

MOCNY

wo¸owe, ýeberka, szynka

wo¸owe b/koæci

wieprzowe b/koæci

wieprzowe z koæci

ýeberka wieprzowe

tusza tylna z koæci

0,9 - 1,4

12 - 20

15 - 20

20 - 25

12 - 15

25 - 30

20 - 25

25 - 30

20 - 25

Gotowanie warzyw i ryb na parze:

wilgotne warzywa owiÄ szczelnie foli«. Jednoczeænie moýesz gotowa warzywa oraz mi«so. Podobnie

moýesz gotowa ryb«. Przed gotowaniem naleýy j oczyæci, doda przyprawy i owin szczelnie foli.

Ciasta:

w kombiwarze z powodzeniem moýna rwnieý piec ciasta. Naleýy je piec na niskim ruszcie, poniewaý

pozwala to na swobodn cyrkulacj« powietrza. Bardzo dobrze sprawdzaj si« okrg¸e formy do ciast.

RODZAJ PIECZYWA

PIEKARNIKI

KLASYCZNE

(¸cznie z czasem

rozmraýania) min/ 0 C

20/230

53/180

55/160

35/220

25/220

KOMBIWAR

min/ 0 C

ciastka

tort ma¸y

tort duýy

chleb kukurydziany

herbatniki

chleb pszenny

10/200

20/150

35/150

20/180

12/200

HAMBURGERY Z DROBIU:

¥ paczka mroýonych hamburgerw z drobiu

¥ rozmroýone hamburgery wyj z opakowania, po¸oýy na kawa¸kach folii aluminiowej na ruszt i lekko

posmarowa olejem

¥ zalecana temperatura pieczenia 225 0 C przez 15 min. na wysokim ruszcie.

FRYTKI ZIEMNIACZANE:

¥ paczka mroýonych frytek ziemniaczanych

¥ wysypa z opakowania na siatk« i piec na dolnym ruszcie bez t¸uszczu

¥ zalecana temperatura pieczenia 240 0 C przez 15 min. na wysokim ruszcie.

SMAûONE KOTLETY WIEPRZOWE:

¥ 2 kotlety wieprzowe, sl, tarta bu¸ka, mka, jajko, olej

¥ kotlety rozbi, posoli, obtoczy w mce, jajku i tartej bu¸ce. W¸oýy do wysmarowanego olejem p¸a-

skiego naczynia, kotlety posmarowa z wierzchu olejem.

¥ zalecana temperatura smaýenia 180 0 C przez 20 min. na niskim ruszcie. W po¸owie smaýenia naleýy

kotlety odwrci.

STEKI WOüOWE Z CZOSNKIEM:

¥ 1,5 kg wo¸owiny bez koæci, pieprz mielony, 2 zbki utartego czosnku

¥ wymiesza pieprz z czosnkiem i t mieszanka posmarowa obustronnie steki. Pozostawi w tempe-

raturze pokojowej przez 1/2 godziny.

PRZEPISY KULINARNE

¥ po¸oýy na niski ruszt i piec w temperaturze 200 0 C przez 5 min.

FRYTKI O NISKIEJ ZAWARTOåCI CHOLESTEROLU:

¥ obra i umy 6 ziemniakw æredniej wielkoæci. Pokroi na frytki i osuszy

¥ frytki posmarowa olejem dietetycznym i roz¸oýy warstw na sitku

¥ smaýy w temperaturze 250 0 C ok. 30 min. aý frytki zrumieni si«.

KURCZAK SMAûONY PO TEKSAÁSKU:

¥ kurczaka wiartujemy i wk¸adamy na 15 min do mieszanki: 1 filiýanka mleka, 1 ¸yýka soli czosnkowej

1 ¸yýeczka pieprzu.

¥ dodajemy 1 filiýank« mki oraz 1/2 ¸yýeczki papryki. Tak przygotowan mas smarujemy kurczaka

i zawijamy w posmarowan t¸uszczem foli«

¥ smaýymy w temperaturze 150 0 C ok. 20 min., a nast«pnie przez 5-10 min. w temperaturze 250 0 C wyj

kurczaka bezpoærednio po zakoÄczeniu smaýenia aby unikn dzia¸ania pary.

PIZZA:

¥ ciasto na pizz« w proszku, ser twardy 50g, woda 190g, przecier pomidorowy, cebula, w«dlina 100g,

przyprawy, olej

¥ z mieszanki pizzy w proszku i wody przygotowa ciasto w/g przepisu na opakowaniu, a nast«pnie

u¸oýy w naczyniu wysmarowanym olejem

¥ ciasto posmarowa olejem i przecierem pomidorowym, uk¸ada na nim kawa¸ki w«dliny, s¸oniny, plas-

terki cebuli, posypa tartym serem

¥ temperatura pieczenia 150 0 C na niskim ruszcie przez 25 min.

GRZANKI /TOSTY/ Z SEREM:

¥ 8 kromek bu¸ki paryskiej, mas¸o, 100g tartego sera

¥ bu¸k« parysk pokroi w kromki, lekko posmarowa mas¸em i posypa tartym serem, u¸oýy luno na

ruszcie wysokim

¥ temperatura pieczenia 230 0 C, ok. 10 min.

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI:

¥ ciasto: 125g mki, 1 jajko, 50g cukru, 50g t¸uszczu, 10g proszku do pieczenia, owoce

¥ posypka: 30g mas¸a, 40g grubej mki, 30g cukru pudru

¥ wyrobi ciasto ze sk¸adnikw podanych wyýej, roz¸oýy w formie i po¸oýy owoce (æwieýe lub z kompotu),

posypa posypk

¥ temperatura pieczenia 160 0 C przez 25 min., na ruszcie dolnym.

BABKA PIASKOWA:

¥ 350g mki, 250g cukru kruszta¸u, 88g t¸uszczu, 4 jajka, 22g proszku do pieczenia, 175 ml wody

¥ mas« wymiesza i roztrzepa w mikserze. Wyla do wysmarowanej t¸uszczem formy

¥ temperatura pieczenia 175 0 C prze 30 min. na ruszcie wysokim, forma blaszana o ærednicy 250mm

i wys. 90 cm.

BABKA DROûDûOWA:

¥ 1 jajko, 1 ý¸tko, 250 mg mki tortowej, 1/8 l. mleka, 20g droýdýy, 70g t¸uszczu, 70g cukru, 50g rodzynek, sl

¥ sk¸adniki wymiesza w rzadkie ciasto, pozostawi do wyroæni«cia w nat¸uszczonej formie ok. 1-2 godz.

¥ temperatura pieczenia 135 0 C ok. 30 min., ruszt niski

BISZKOPT TORTOWY NISKI:

¥ 2 ý¸tka, 110g mki, 100g cukru pudru, 4 ¸yýki gorcej wody, 2 bia¸ka

¥ ý¸tka ubi z cukrem, doda wod«, mk« i pian« z bia¸ek. Wla do nat¸uszczonej i wysypanej mk formy

¥ temperatura pieczenia 130 0 C przez 20 min., ruszt wysoki

WOüOWINA PO INDONEZYJSKU:

¥ 600g karkwki, 1 utarty zbek czosnku, 1,5 ¸yýki sosu sojowego, 1/2 ¸yýki kminku, sl, przyprawy

¥ mi«so pokroi w dwucentymetrowe kostki. W misce wymiesza: czosnek, sos sojowy, kminek, olej, sl,

przyprawy. Do mieszanki do¸oýyc mi«so i dobrze wymiesza, w¸oýy do lodwki na ok. 1 godz.

¥ wyj mi«so z mieszanki i nak¸ada pojedyncze kawa¸ki na ruszt do szasz¸ykw

¥ temperatura pieczenia 200 0 C, ok. 8-10 min na niskim ruszcie.

JAJKA NA WODZIE:

¥ jajka, sl, woda

¥ jajka wbi do oddzielnych filiýanek, posoli i zala dwoma ¸yýkami wody tak, aby ý¸tko znajdowa¸o si«

pod wod

¥ temperatura gotowania 180 0 C, 5 min. na niskim ruszcie

JAJKA GOTOWANE:

¥ umyte jajka po¸oýy na niski ruszt, gotowa

¥ po ugotowaniu podstawi pod zimn wod«, aby je ostudzi

¥ temperatura gotowania 200 0 C, 5 min. (na mi«kko), 7 min. (na twardo)

ZIEMNIAKI PIECZONE:

¥ jednakowej wielkoæci ziemniaki umy pod bieýc wod

¥ nadkroi je i w powsta¸e szczeliny w¸oýy kawa¸ek mas¸a lub s¸oniny

¥ piec tak, aby skrka by¸a chrupica

¥ temperatura pieczenia 250 0 C, 35 min. na niskim ruszcie

KURCZAK W POTRAWCE JARZYNOWEJ:

¥ 450g filetw kurczaka, 1 ¸yýka wina, 1 ¸yýeczka cukru, 1/2 ¸yýeczki mki ziemniaczanej, pieprz, 1 roztarty

zbek czosnku, 1/4 filiýanki brukselki

¥ mi«so obtoczy w mce ziemniaczanej, doda pozosta¸e sk¸adniki i w¸oýy do lodwki na 2 godz.

¥ nast«pnie po¸oýy na folii na niskim ruszcie

¥ temperatura pieczenia 180 0 C, 20 min.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: