MICHAł TOMBAK RADZI
Jak jeść, by Ŝyć długo i zdrowo? Mniej jeść, bo wychodzi na to, Ŝe przy
pomocy łyŜki i widelca kopiemy sobie grob-twierdzi prof. Michał
Tombak. Dieta rozdzielna to jego zdaniem najrozsądniejszy sposob
zdrowego jedzenia.
Według prof. Michała Tombaka istnieje pięć głownych przyczyn, ktore
niszczą zdrowie człowieka
-zaniedbany kręgosłup
-nieprawidłowe oddychanie
-brak wewnętrznej higieny ciała
-nieprawidłowe odŜywianie
-brak umiejętności szczęśliwego Ŝycia
JeŜeli dodamy do tego coraz powszechniejsze przekonanie wspołczesnych
onkologow, Ŝe rak jest zemstą natury za nieprawidłowo spoŜywane posiłki
— to warto zastanowić się, co zmienić w naszych posiłkach, by Ŝyć długo i
zdrowo.
NASZE BŁĘDY PRZECIW NATURZE
-Panie profesorze. Na czym polega podstawowy błąd, jaki popełniamy na
co dzień, jedząc śniadania czy obiady?
-Nasze posiłki moŜemy podzielić na cztery grupy: białka ( mięso, ryby, jaja),
węglowodany ( chleb, miod, cukierki, ziemniaki), tłuszcze ( masło, olej,
smalec) i pokarmy roślinne ( warzywa, owoce, soki). Cały problem polega na
tym, Ŝe węglowodany zaczynamy trawić juŜ w ustach, białka w Ŝołądku,
potrawy roślinne w jelicie cienkim.
-Co się stanie, gdy na obiad zjemy mięso z ziemniakami?
-Zaczniemy mieć kłopoty z trawieniem. Na strawienie ziemniaka trzeba
godziny, na strawienie mięsa od 3 do 7 godzin. Organizm niepotrzebnie traci
energię na trawienie roŜnych pokarmow w roŜnym czasie, a przecieŜ mogłby
ten czas wykorzystać na inne czynności Ŝyciowe lub walkę z chorobami.
-Weźmy na przykład kanapkę, ktora kaŜdy z nas zjada na śniadanie:
biały chleb posmarowany masłem, na to wędlina. Co w tym złego?
-To, Ŝe chleb naleŜy do węglowodanow, masło do tłuszczow, a wędliny do
grupy białek. Połączenie tych produktow do cięŜki orzech do zgryzienia dla
naszego systemu trawienia. W Ŝołądku i dwunastnicy muszą wytworzyć się
roŜne soki trawienne, oddzielne dla białka i węglowodanow. Masło hamuje
2
ich działanie. Nie jestem przeciwnikiem kanapek, ale przyrządzajmy je w
zgodzie z prawidłowymi zasadami łączenia pokarmow.
-PrzecieŜ nie kaŜdy z nas musi być wegetarianinem?
-Ale ja do tego nie namawiam. Namawiam do przestrzegania umiaru w
jedzeniu. NajwaŜniejsze pytanie dla człowieka, ktory wchodzi w XXI wiek
brzmi: co człowiek powinien jeść i jak powinien jeść? Umiejętność
prawidłowego odŜywiania to wielka sztuka. Polega na prawidłowym
komponowaniu czyli łączeniu pokarmow.
CO TO JEST DIETA ROZDZIELNA
Zasady diety rozdzielnej zostały opracowane przez dr Haya jeszcze w latach
trzydziestych. Opiera się ona na trzech regułach, ktore moŜna określić filarami
zdrowia:
-naleŜy spoŜywać osobno produkty białkowe, osobno węglowodanow
-Jeść wyłącznie naturalne i pełnowartościowe produkty spoŜywcze
-utrzymywać rownowagę kwasowo-zasadową w organizmie
Według dr Haya złe zestawianie produktow spoŜywczych prowadzi do
nadmiernego obciąŜenia trzustki, co powoduje opoźnienia i zaburzenia
trawienia.
Nieprawidłowo zestawione poŜywienie obciąŜa takŜe wątrobę, ktora
przetwarza, rozkłada, magazynuje i przekazuje dalej składniki naszego
pokarmu.
CO MOśNA ŁĄCZYĆ?
Najkrocej: białka z tłuszczami, a tłuszcze z węglowodanami. Oto
prawidłowe połączenia pokarmow.
Mięso — zielone warzywa
Chleb, ziemniaki — zielone warzywa
Zielone warzywa — wszystkie białka
Orzechy — zielone warzywa, kwaśne owoce
Jaja — zielone warzywa
Tłuszcze zwierzęce — wszystkie rośliny zboŜowe
Rośliny zboŜowe — zielone warzywa
Rośliny strączkowe — zielone warzywa
Owoce niekwaśne — kwaśne mleko, jogurt
Kwaśne owoce — orzechy, kwaśne mleko, inne kwaśne owoce
3
NAJGORSZE POŁĄCZENIA
Polegają na jednoczesnym spoŜywaniu białka z węglowodanami i są
niebezpieczne dla zdrowia. Oto one.
Mięso — Pieczywo, kasze, ziemniaki, cukier, miod
Chleb — wszystkie białka, owoce, cukry
Zielone warzywa – mleko
Jaja — mleko, skrobia, słodycze, kwaśne produkty
Tłuszcze zwierzęce – wszystkie białka
Rośliny zboŜowe – wszystkie białka, słodycze, mleko
JAK JEŚĆ CZYLI KAWA NA ŁAWĘ
PowyŜsze wyliczenia mogą wydawać się skomplikowane, stąd podajemy
przykłady prawidłowo skomponowanych posiłkow.
-Stek z gotowanymi warzywami
-Ryba z marchewką
-Jaja sadzone z sałatką warzywną
-Ser Ŝołty z pomidorem, papryką i kiszonym ogorkiem
- Szynka ze szparagami
-Chleb z sałatką warzywną
-kasza z gulaszem warzywnym
-ziemniaki z warzywami z wody
-ryŜ z warzywami
-makaron z warzywami w sosie pomidorowym
ILE NALEśY JEŚĆ?
Kiedy zapytałem prof. Tombaka, ile naleŜy jeść – z wdziękiem odparł, Ŝe
im mniej, tym lepiej. Od umiarkowanego jedzenia jeszcze nikt nie umarł,
ludzie chorują i umierają z przejedzenia.
U większości z nas Ŝołądek rozciągnięty jest do nienaturalnych rozmiarow,
jemy 5 do 10 razy więcej, niŜ potrzebuje tego nasz organizm. Ten
organizm usiłuje Ŝyć według zakodowanych praw natury, my na okrągło
uczymy go obŜarstwa i lenistwa.
-Jak przerwać ten błędny krąg?
-Zrezygnować ze stereotypu, Ŝe dobry obiad polega na tym, Ŝeby na
talerzu był kawał tłustej łopatki, ogromna ilość ziemniakow i surowka. IleŜ
przyjemniej zjeść kawałek gotowanego kurczaka, trochę brukselki,
marchewki i kiszony ogorek.
-Czy lepiej zrobić to zdecydowanie i nagle?
-Wszystkim czytelnikom moich ksiąŜek zalecam stopniowe przechodzenie
4
na dietę rozdzielną. Zacznijcie od codziennego wypicia dwoch szklanek
naturalnego soku dziennie. Do obiadow dodawajcie coraz więcej warzyw i
sałatek. W ciągu trzech miesięcy odchodźcie od duŜej ilości mięs. KaŜdy
posiłek poprzedzajcie sokiem. Zacznijcie na śniadania spoŜywać warzywa
i owoce, na obiad surowki, sałatki, kasze z masłem lub gotowane warzywa.
Na kolację surowki, biały ser, ryby, jaja. Jeśli w ciągu dnia odczuwacie
głod, jedzcie suszone owoce zimą, latem czereśnie, truskawki, śliwki,
arbuzy, gruszki. Kiedy takie jedzenie będzie wam coraz bardziej
smakować, zaczniecie wracać do zdrowia.
Lepiej być szczupłym niŜ otyłym. Tylko, dlaczego droga do tego jest tak
trudna i rzadko skuteczna. Odmawiamy sobie posiłkow i przyjemności,
zrzucamy po parę kilo, jesteśmy wciąŜ głodni i ze złości zaczynamy znowu
jeść?
-Wszystkie diety odchudzające są trudne do przestrzegania. Dlatego na
rynku pojawiły się roŜnorodne preparaty farmaceutyczne, ktore zamiast
nas mają zrzucić zbędne kilogramy. Po dwoch, trzech miesiącach ich
stosowania wracamy do nadwagi, nie zdając sobie sprawy ze szkod, jakie
poniosły wątroba, trzustka czy Ŝołądek.
-A co z modnymi sposobami, polegającymi na łączeniu diety 1000
kalorii i ćwiczeń na siłowni?
-Jak piszę w swojej ksiąŜce, taka metoda przypomina bicie batem ledwo
Ŝywego od cięŜkiej pracy konia, ktory juŜ nie ma sił, a ciągle go biją. Nie
było i nie ma diet cud.
-To co zostaje puszystym?
-Otyłość to nie tylko niezgrabna figura, to cięŜka choroba, ktorą trzeba
leczyć długo i cierpliwie. NajwaŜniejsze, by zrozumieć, Ŝe prawdziwą
przyczyną nadwagi i otyłości są nasze złe przyzwyczajenia, nałogi i błędy
w komponowaniu pokarmow.
-Jakie?
-Przyzwyczajenie do szybkiego jedzenia, przyzwyczajenie do picia
podczas posiłkow, przyzwyczajenie do jedzenia produktow mącznych i
słodyczy, przyzwyczajenie do wadliwego łączenia pokarmow,
przyzwyczajenie do leŜenia po jedzeniu, przyzwyczajenie do siedzącego
trybu Ŝycia, przyzwyczajenie do jedzenia podczas oglądania telewizji i
jedzenia w stanach podenerwowania, przyzwyczajenie do jedzenia przed
snem lub w nocy, przyzwyczajenie do jedzenia produktow rafinowanych, z
puszki, konserwowanych, wędzonych. Proszę zobaczyć, ile razy uŜyliśmy
słowa: przyzwyczajenie!
CZY MOśNA ODBUDOWAĆ PRAWIDŁOWE TRAWIENIE
5
MoŜna i w tym celu prof. Michał Tombak zaleca przeprowadzenie kuracji
imbirowej, wywodzącej się ze tradycji medycyny tybetańskiej.
Kuracja jest prosta i zaleca się ją szczegolnie osobom starszym.
W nieduŜym naczyniu naleŜy rozetrzeć 4 łyŜki stołowe sproszkowanego
imbiru i zmieszać je ze 150 g przetopionego masła. Po uzyskaniu
jednolitej masy naczynie przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce.
Mieszankę naleŜy spoŜywać przed śniadaniem przez dziesięć dni w
następującej ilości.
• Pierwszy dzień: poł łyŜeczki od herbaty
• Drugi dzień: 1 łyŜeczka
• Trzeci dzień: 1,5 łyŜeczki
• Czwarty dzień: 2 łyŜeczki
• Piąty dzień: 2,5 łyŜeczki
• Szosty dzień: 2,5 łyŜeczki
• Siodmy dzień: 2 łyŜeczki
• Osmy dzień: 1,5 łyŜeczki
• Dziewiąty dzień: 1 łyŜeczka
• Dziesiąty dzień: 0,5 łyŜeczki.
CO DALEJ?
No właśnie, co dalej?
-Po kuracji naleŜy zacząć prawidłowo łączyć produkty, rezygnować z
pokarmow konserwowanych i przetworzonych, oraz stopniowo
obciąŜać organizm wysiłkiem fizycznym. Mam tu na myśli spacery,
ktore powinny osiągnąć od 5 do 10 km dziennie.
-Co wtedy?
-W ciągu sześciu miesięcy schudniecie Państwo od 10 do 20 kg,
tłuszcz zamieni się w mięśnie, skora będzie gładka i bez zmarszczek,
znikną podbrodek i obwisły brzuch, a z otyłego Smakosza zostanie
tylko nazwisko...
DIETA KONTRA NOWOTWORY
6
Czy profilaktyka raka za pomocą zdrowego odŜywiania jest moŜliwa?
Zasada jest prosta — tłumaczy Michał Tombak. Po pierwsze, pokarm nie
moŜe zawierać substancji rakotworczych. Po drugie, w jedzeniu powinny
znajdować się substancje, ktore chronią przed rakiem.
-Nadmiar tłuszczu i mięsa sprzyja przemianie zdrowych komorek w
rakowe. Szczegolnym zagroŜeniem są produkty wędzone, takie jak
kiełbasy, szynki, polędwice, boczki, ryby wędzone “na zimno”.
Przypominam, Ŝe w 50 g kiełbasy wędzonej znajduje się nieraz taka sama
ilość substancji rakotworczych, jak w dymie z paczki papierosow, lub
powietrzu, ktore mieszkaniec duŜego miasta wdycha w ciągu 4 dni.
-Czy istnieje jakaś specjalna dieta przeciwrakowa?
-Tak: mniej jeść. Zwiększyć spoŜycie marchwi, czerwonej papryki,
pietruszki, szpinaku i brokułow. W zimie naleŜy jeść więcej kiszonej
kapusty i owocow cytrusowych. Niedocenione kasze, rośliny strączkowe
oraz buraki, ktore zawierają duŜo selenu. Chciałbym podkreślić, Ŝe Ŝadna
dieta nie daje pełnej obrony przed rakiem, ale za jej pomocą moŜemy w
duŜym stopniu się przed nim zabezpieczyć. Bo wychodzi na to, Ŝe przy
pomocy widelca i łyŜki kopiemy sobie grob.
wunjo1