Tarta z porem i boczkiem.doc

Tarta z porem i boczkiem

Składniki:

ciasto:
1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 kostki masła [125g] - ew. margaryna
1/4 szkl. zimnej wody
łyżka oleju/oliwy
szczypta soli

farsz:
por - 1 duża sztuka
boczek - 5 plastrów
sol, pieprz

scalacz:
1/2 szkl. śmietany 18%
1/4 szkl. mleka [np. 2%]
2 jajka
1/2 szkl.żóltego sera [np.gouda]
sól, pieprz
inne wg uznania

[np. rozmaryn, oregano]

Wykonanie:

Ciasto:
Mąkę przesiać, wkroić zimne masło, dodać wodę i olej, sól. Szybko zagnieść ciasto. Zrobić 2 kulki [ciasta wystarczy na dwie tarty - forma o średnicy 25cm]. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Farsz:
Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć. Pora umyć, pokroić w plasterki, dodać do boczku i udusić [można dodać trochę tłuszczu jeśli boczek nie jest zbyt tłusty]. Przyprawić do smaku

.

Scalacz:
Wszystkie składniki wymieszać widelcem. Najpierw rozbełtać jajka, potem dodać resztę. I wymieszać.

Wykonanie:
Schłodzonym ciastem wyłożyć formę, pokłóć widelcem. nałożyć farsz [może być ciepły]. Zalać scalaczem. Wsadzić do piekarnika na 35-45 min/200stopni. Gotowe. Powierzchnia

powinna być lekko zarumieniona. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno. Dobre też następnego dnia z mikrofalówki.