Składniki: 3 szklanki ziemniaków pokrojonych w kostke, 5 łyżek smalcu, 2 siekane ząbki czosnku, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, sól, pieprz, zielona pietruszka i koperek.Na patelni rozpuszczamy smalec. Na rozgrzany smalec wrzucamy ziemniaki i podsmażamy aż nabiorą złotego koloru. Wyjmujemy i osączamy z tłuszczu (najlepsze są papierowe ręczniki). Na pozostały tłuszcz wrzucamy czosnek, solimy, pieprzymy i podsmażamy ok. 1 minuty. Wsypujemy mąkę, wlewamy mleko i mieszamy aż sos zgęstnieje. Dorzucamy ziemniaki i dusimy wszystko razem ok. 5 minut. Posypujemy zieleniną. Najlepiej smakuje z kwaśnym mlekiem.
ddoroch