wyklad_05.pdf

Warszawa, 03.04.2006

Elementy Biotechnologii

WYKŁAD NR 5

Uniwersytet Warszawski

Wydział Chemii

ELEMENTY BIOTECHNOLOGII

WYKŁAD NR 3

Bioreaktory

Fermentory do hodowli tlenowych i beztlenowych

Bioreaktory membranowe

Bioreaktory z materia ł em immobilizowanym

Fotobioreaktory

Warunki sterylne

literatura wykorzystana do wykładu

K. Szewczyk: Technologia biochemiczna, Wydawnictwa

Politechniki Warszawskiej 1997

Aiba, Humprey, Millis: Inżynieria biochemiczna, WNT

Warszawa 1977.

S. Russel: Biotechnologia, PWN Warszawa 1990.

Basic Biotechnology, Ed: C. Ratledge & B. Kristiansen,

Cambridge University Press, 2001

Bioreaktory (fermentory)

urządzenia służące do:

hodowli drobnoustrojów, komórek roślinnych i zwierzęcych

prowadzenia przemian enzymatycznych (bioreaktory enzymatyczne)

funkcje bioreaktora:

•właściwe środowisko dla wzrostu i wytwarzania pożądanych

metabolitów

•ochrona kultury mikrobiologicznej przed zanieczyszczeniami

•ochrona otoczenia przed zanieczyszczeniem mikrobiologicznym

BIOREAKTORY

do hodowli wgłębnej

do hodowli

w podłożu stałym

z unieruchomionym

materiałem biologicznym

Bioreaktory do hodowli wgłębnej

do hodowli beztlenowych

do hodowli tlenowych

•stworzenie warunków beztlenowych

•mieszanie nie jest konieczne

•zazwyczaj nie powstaje piana

•konieczność doprowadzania gazu

przykłady:

fermentacja metanowa

(produkcja biogazu)

fermentacja etanolowa

(browarnictwo, gorzelnictwo)

trzy grupy:

z mieszaniem mechanicznym

z mieszaniem cieczą

z mieszaniem gazem

materiał na bioreaktory:

nietoksyczny, wytrzymały na sterylizację, odporny na korozję

(zazwyczaj stal kwasoodporna)

Bioreaktory do hodowli tlenowych

z mieszaniem mechanicznym

przegrody

(zastawki)

turbiny typu Rushtona

wirnik

rozpryskiwacz

gazu

powietrze

rodzaj mieszadła zależy od:

• wielkości i geometrii reaktora,

• lepkości mieszaniny

• zapotrzebowania na tlen

• rodzaju mikroorganizmów

dla reaktorów > 50 L prędkość zazwyczaj nie przekracza 120 rpm dla kultur komórek roślinnych i zwierzęcych

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: