Kokosanki jak z cukierni.pdf

Kokosanki jak z cukierni

Składniki Przepis

6-7 białek (zależnie od wielkości

jajek)

300 gram wiórków kokosowych

280 gram cukru

cukier waniliowy

kilka kropli aromatu

migdałowego

cynamon do smaku

Białka ubić na prawie sztywno, wsypać cukier i

cukier waniliowy i dalej ubijać aż masa zrobi się

bardzo zwarta, a kryształki cukru rozpuszczą się

(troszkę nie do końca rozpuszczonego cukru może

ewentualnie zostać, kokosanki nie powinny ponieść

wielkiego uszczerbku na zdrowiu).

Ostrożnie domieszać wiórki kokosowe, dodać olejek

i sporą szczyptę cynamonu.

Przy pomocy dwóch łyżeczek nakładać okrągłe

porcje na papier do pieczenia i delikatnie spłaszczać

na grubość niecałego centymetra. Kokosanki nie

powinny być grubsze, ponieważ mogą nie dopiec się

w środku.

Ciasteczka pieczemy pół godziny w 130-140

stopniach. Powinny zostać raczej jaśniutkie, jeśli

przyrumienią się na złoto, to znaczy że będą

chrupiące, a powinny zostać lekko gumowe i miękkie

w środku.

Po upieczeniu delikatnie odklejamy je od papieru i

zostawiamy do ostygnięcia. Są przepyszne, takie jak

sklepowe kokosanki kupowane na sztuki.