Sałatka wielkanocna.pdf

Sałatka wielkanocna

Składniki

4 owoce awokado, 4 jaja ugotowane na twardo, 8 jajeczek

przepiórczych ugotowanych na twardo, 8 filecików sardeli, sok

z cytryny, 2 cebule, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki kaparów,

pęczek szczypiorku, pomidor, 2 owoce kiwi, sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Awokado przekroić, wyjąć pestki, miąższ skropić sokiem z cytryny. Kapary zalać

szklanką wody i moczyć godzinę. Jaja, cebulę i 6 sardeli pokroić w drobną kosteczkę,

szczypiorek posiekać, wymieszać z oliwą i osączonymi kaparami. Doprawić solą

i pieprzem. Połówki awokado napełnić farszem jajeczno-sardelowym. Każdą udekorować

połówką jajeczka przepiórczego, kawałkiem sardeli i cząstką pomidora. Ułożyć na

półmisku udekorowanym owocami kiwi, pokrojonymi w ósemki lub plasterki. Przekąska

ta bardzo dobrze smakuje również w wersji jarskiej, tzn. bez sardeli.