Fałszywa oliwa Fałszywa oliwa.pdf

OLIWA Z OLIWEK

Fa∏szywa

Zdrowa – bo dzi´ki nienasyconym

kwasom t∏uszczowym obni˝a poziom

cholesterolu i chroni nas przed ró˝ny-

mi chorobami; aromatyczna – bo

wyprodukowana w odpowiedni

sposób z oliwek zbieranych r´cznie

w odpowiednim czasie. Tego oczeku-

jemy od oliwy z oliwek o pi´knej

z∏otej barwie. A ju˝ na pewno od

oliwy z gatunku tych najlepszych

– z oliwek z pierwszego t∏oczenia.

Tymczasem okazuje si´, ˝e nie wszy-

stko z∏oto, co si´ Êwieci... Zarówno

z kontroli oliwy z oliwek znajdujàcej

si´ w polskich sklepach przeprowa-

dzonej przez Inspekcj´ Handlowà,

jak i z testu oliwy wykonanego przez

niemieckà Fundacj´ Warentest

wniosek dla konsumenta p∏ynie

jeden: nie ufajmy napisom

na etykietach.

ÂWIAT KONSUMENTA m a j 2 0 0 6

o l i w a

OLIWA Z OLIWEK

66% ryzyka

Z kontroli inspektorów z poczàtku zesz∏ego roku wynika, ˝e

wi´kszoÊç, bo a˝ 66%, oliwy z oliwek dost´pnej na polskim

rynku by∏a êle oznakowana. A sprawdzono niema∏o, bo

633 partie oliwy z oliwek sprzedawanej w ca∏ej Polsce. Kon-

sument nie wie wi´c, co tak naprawd´ kupuje, bo na oliwie

cz´sto umieszczana jest niew∏aÊciwa nazwa jej kategorii albo

opis kategorii jest ca∏kowicie pomijany przez producentów.

A to informacja bardzo istotna, poniewa˝ tylko oliwa z naj-

wy˝szej kategorii, nazwana „ekstra oliwà z oliwek pierwszego

t∏oczenia” ma nieskazitelny smak i najwy˝szà jakoÊç. A przy-

najmniej powinna mieç. Niestety cz´sto w butelce z tym

napisem znajdziemy produkt znacznie odbiegajàcy od

wymogów stawianych oliwie „ekstra” (spotykanej te˝ pod

takimi nazwami jak „extra virgin” czy „extra vergine”).

W niemieckim teÊcie a˝ dziewi´ç z 26 przebadanych marek

oliwy z oliwek otrzyma∏o najni˝szà, niedostatecznà ocen´.

Dlaczego? W∏aÊnie dlatego, ˝e ich producenci wlewali do

butelek z napisem „ekstra” coÊ, co ani w smaku, ani w za-

pachu nie mia∏o wiele wspólnego z prawdziwà oliwà ekstra

z pierwszego t∏oczenia.

zawartoÊç witamin A, D, E i K oraz nienasyconych kwasów

t∏uszczowych”. Traktujmy wi´c tego typu informacje z ety-

kiet z dystansem i pami´tajmy, ˝e to rodzaj reklamy.

Generalnie oliwa z oliwek jest zdrowa, ale pod warunkiem

˝e nie zawiera szkodliwych substancji. A takie w∏aÊnie

naukowcy wykryli w jednym z badanych produktów w teÊ-

cie Fundacji Warentest. Chodzi o groêny zwiàzek z rodziny

ftalanów, o nazwie dietyloheksyftalan (w skócie DEHP),

który jest podejrzewany o wywo∏ywanie raka, ale przede

wszystkim uszkadza system rozrodczy. W greckiej oliwie

marki Gut & Gerne z niemieckiego rynku toksycznego

DEHP by∏o tak du˝o, ˝e szkodliwe mog∏o byç jedzenie ju˝

dwóch ∏y˝ek tej oliwy dziennie przez osob´ wa˝àcà 60 kg.

Có˝ wi´c pozostaje

konsumentowi, który

stoi w sklepie przed

rega∏em pe∏nym prze-

ró˝nych oliw z oliwek,

skoro nie zawsze mo˝e

ufaç informacjom po-

dawanym przez pro-

ducentów na etykie-

tach? Sugerowaç si´

cenà? Niekoniecznie,

bo dro˝sza wcale nie

musi znaczyç lepsza

– tak wynika z niemieckiego testu, w którym nawet oliwa za

równowartoÊç 160 z∏ za litr dosta∏a najni˝szà ocen´. Rada

jest jedna. Otó˝ najlepszà oliw´ kupimy tam, skàd ona

pochodzi – w Grecji, w po∏udniowych W∏oszech czy

w Hiszpanii. OczywiÊcie nie namawiamy nikogo na

udawanie si´ w tak dalekà podró˝ tylko po to, aby

zrobiç zakupy. Ale jeÊli w wakacje zw´druje-

my do któregoÊ z tych krajów, warto

zamiast niepotrzebnych pamià-

tek przywieêç ze sobà pra-

wdziwà oliw´ z oli-

wek.

Joanna Wosiƒska

...z 20 kg oliwek mo˝na

wytworzyç 4 l oliwy

Druga kategoria oliwy nosi nazw´ „oliwy z oliwek pier-

wszego t∏oczenia” i jest nieco gorszej jakoÊci od oliwy

„ekstra”. Trzecia kategoria to oliwa z oliwek z∏o˝ona z rafi-

nowanej oliwy z oliwek i oliwy z oliwek pierwszego t∏oczenia.

I w koƒcu czwarta – to oliwa z wyt∏oczyn z oliwek. Nie∏atwo

si´ w tym nazewnictwie po∏apaç. A jeszcze bardziej utrud-

niajà to producenci, którzy – jak wykry∏a Inspekcja Hand-

lowa – u˝ywajà cz´sto jednoczeÊnie wyrazów polskich i obco-

j´zycznych, na przyk∏ad: „aceite de oliwa virgen extra oliwa

z oliwek”, „oliwa extra virgin”, „oliwa z oliwek pomace” czy

„oliwa sansa”. Nieprawid∏owe nazwy utrudniajà, a cz´sto

wr´cz nie pozwalajà na zidentyfikowanie rodzaju oliwy, która

làduje w naszym koszyku. O ile wyra˝enie „extra virgin”

mo˝e byç przez polskiego konsumenta prawid∏owo skoja-

rzone z produktem o najwy˝szej jakoÊci, to ju˝ w przypadku

okreÊleƒ „sansa” czy „pomace” ∏atwo jest o wprowadzenie

w b∏àd. Sà to bowiem odpowiedniki s∏owa „wyt∏oki”

w innych j´zykach. Produkt opisany w taki sposób to po

prostu oliwa z wyt∏oczyn z oliwek, postrzegany przez

ekspertów jako gorsza kategoria.

...najlepsza oliwa powstaje

z oliwek zbieranych r´cznie

Z∏ote zdrowie?

Na niektórych butelkach ujrzymy informacj´ sugerujàcà, i˝

dana oliwa wyró˝nia si´ specjalnymi w∏aÊciwoÊciami spoÊród

innych oliw. Inspektorzy uznali, ˝e równie˝ to mo˝e nas

wprowadzaç w b∏àd i podali przyk∏ady takich opisów:

„oliwa wysoce zwitaminizowana i korzyst-

nie wp∏ywa na zdrowie”, „produkt nisko-

kaloryczny”, „nie zawiera cholesterolu”

czy „zalecana przez dietetyków i leka-

rzy ze wzgl´du na

wysokà

ÂWIAT KONSUMENTA m a j 2 0 0 6

Czy wiesz, ˝e...

...jedno drzewko oliwne rodzi

oko∏o 20 kg oliwek

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: