Liczi Liczi.pdf

Naj smaczniejszy

MA¸O ZNANY OWOC

owoc Êwiata

LICZI (Litchi sinensis) , zwane te˝ Êliwkà chiƒskà to

tropikalne drzewo owocowe pochodzàce w∏aÊnie

z Chin. Jego owoce uchodzà za najsmaczniejsze na

Êwiecie. Majà wielkoÊç Êliwki i pokryte sà czerwonà lub

˝ó∏tà, cienkà skórkà. Pod nià znajduje si´ doÊç zwi´z∏y,

pó∏przezroczysty mià˝sz o per∏owej barwie, a wewnàtrz

– drobne nasienie. Mià˝sz zawiera oko∏o 25% cukru, du˝o

witaminy C i kwasy organiczne.

Najlepsze liczi sà surowe, zaraz po obraniu ze skórki.

Skórk´ zdejmujemy palcami. Gdy owoc jest dojrza∏y,

skórka daje si´ ∏atwo oddzieliç od mià˝szu. Liczi mo˝na

te˝ zamroziç albo wydrylowaç i zamknàç w s∏oiku w roz-

tworze cukru. Niektórzy sma˝à liczi w cukrze. S∏odki

i aromatyczny mià˝sz dodaje si´ te˝ do mi´s, sa∏atek

i deserów. Wyjàtkowy aromat owocu liczi odnajdziemy

tak˝e w likierze (patrz przepis poni˝ej). W Chinach zaÊ

ca∏e owoce, wraz ze skórkà, suszy si´ i sprzedaje

jako tzw. orzechy liczi.

Niestety, liczi jest trudne w uprawie i roÊnie jedynie na

niewielkim obszarze o specyficznym klimacie

– w rejonach, gdzie lato jest d∏ugie, goràce i wilgotne

(g∏ównie w Chinach i Indiach).

Drink Lychee Bohito

Sk∏adniki: 40 ml Bols Vodka

30 ml Bols Lychee

1/3 limonki

6-7 listków mi´ty

1 ∏y˝eczka bràzowego cukru

woda gazowana

Sposób przyrzàdzania: Pokrojonà na czàstki

limonk´ wrzuç do szklanki, dodaj listki mi´ty,

cukier, wlej Bols Lychee i rozgnieç sk∏adniki.

Dolej Bols Vodka, wsyp kruszony lód i dope∏nij

wodà gazowanà.

ÂWIAT KONSUMENTA w r z e s i e ƒ 2 0 0 7

Naj smaczniejszy

owoc Êwiata