Karanji.pdf

Karanji

Sodkie pierożki Karanji podawaj z herbatą Lipton Kashmir Valley która doskonae dopeni

smak indyjskiego deseru a jej aromat na chwilę przeniesie Cię w świat kolorowych Indii

Składniki na ciasto:

• 225 g maida lub zwykej mąki

• 4 yżki oleju lub ghee

• olej do smażenia

Składniki na nadzienie:

• 10 strączków kardamonu

• 100g cukru

• laska cynamonu

• 150 g kokosa, startego

Jak przygotować słodkie pierożki Karanji?

Mąkę przesiej do miski Wlej olej i zagniataj palcami do momentu aż uzyskasz konsystencję

buki tartej Stopniowo dodawaj 5 yżek ciepej wody i opatką kuchenną wymieszaj ją z

ciastem Przeóż wszystko na oprószony mąką blat Ugniataj przez okoo 5 minut ciasto aż

stanie się miękkie i elastyczne Nasiona kardamonu wyjmij ze strączków a następnie je

zmiel Do rondla wlej 200 ml wody dodaj cukier oraz cynamon i podgrzewaj aż cukier się

rozpuści Doprowadź do wrzenia dodaj kokosa zmniejsz ogie i gotuj mieszając do

odparowania pynu Zdejmij z ognia dodaj kardamon i odstaw do ostygnięcia Rozwakuj

1/3 część ciasta na placek o średnicy okoo 28 centymetrów Wytnij z niego 10 krążków Na

każdym uóż po 1/2 yżki nadzienia i sklej brzegi Rondel o grubym dnie wypenij olejem do

1/3 wysokości i rozgrzej Pierożki wkadaj do oleju partiami i smaż 30-60 sekund, do

zrumienienia Przewróć na drugą stronę i poczekaj aż się zarumienią Po wyjęciu osącz na

papierowym ręczniku

Lipton Kashmir Valley to poączenie czarnej herbaty oraz cynamonu i patków róż

uchwycone w unikatowej torebce piramidce które odkryje przed Tobą wielobarwną i bogatą

kulturę indyjską

Smacznego!