PLACKI KUKURYDZIANE
1 szklanka kaszy kukurydzianej, 2-3 jajka, 5-10 dag żółtego sera, 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1-2 łyżki mąki pszennej, mała cebula, szczypta tymianku lub starty ząbek czosnku, keczup, sól, olej do smażenia
Żółty ser pokroić na cienkie i małe kwadraty lub prostokąty albo zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Kaszę kukurydzianą wypłukać kilka razy, ugotować w osolonej wodzie, aby woda całkowicie wyparowała. Odstawić do ostygnięcia. Do ostudzonej kaszy dodać jaja, obie mąki, startą cebulę i czosnek. Ciasto ma być takiej gęstości jak na placki ziemniaczane lub naleśniki. Na rozgrzany olej kłaść porcje ciasta, smażyć na średnim ogniu, przekładając placki kilka razy, aż do uzyskania złotawobrązowego koloru (uwaga: w czasie smażenia kukurydza może strzelać - należy mieć pod ręką przykrywkę. Jeszcze na patelni te dobrze usmażony placek kładziemy plasterek żółtego sera lub troszkę startego, żeby lekko się stopił. Podajemy zaraz po usmażeniu. Placki można jeść z keczupem, ostrymi sosami i surówką.
asia2593