PLACEK PREZYDENCKI.doc

PLACEK PREZYDENCKI

Biszkopt
6 jajek
30 dkg cukru
15 dkg mąki tortowej
15 dkg mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Z białek ubić sztywną pianę,następnie  dodawać na przemian-raz dwa żółtka,raz troche cukru
,aż do końca tych składników.Dodawać po 2 łyżki mąki(obie mąki razem wymieszane i proszek do pieczenia) i delikatnie wymieszać łyżka drewnianą.Upiec biszkopt w temp.180 stopni przez 30 min.

Masa-Krem
2 szkl mleka
35 dkg cukru
6 żółtek
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 kostki masła
3 łyżki kakao
garść rodzynek
mała puszka ananasa
1 czekolada gorzka
50 gram wódki
garść orzechów włoskich rozdrobnionych
1 szklanke mleka zagotować z cukrem,do gotującego mleka wlać drugą szklanke mleka rozmieszaną z żółtkami i mąką ziemniaczaną,gotować do zgęstnienia ciągle mieszając.
Utrzeć 2 kostki masła,dodać wystygnietą masę,ucierać do całkowitego połączenia masła z masa.
Podzielić mase na 2 części,do jednej części dodać wódke i kakao i dobrze wymieszać.
Do drugiej części dodać rodzynki,pokrokonego na kawałki ananasa,orzechy i kawałeczki czekolady
Przeciąć biszkopt na dwa placki ,na jeden położyć jasną mase,przykryć drugim plackiem,wyłożyć ciemną mase i na wierzch  zimną galaretką.zalać galaretką