Góralska kwaśnica (Podhale).pdf

Góralska kwaśnica (Podhale)

90 dag baraniny z kością

30 dag kapusty kwaszonej

1,5 l wody

1 dag grzybów suszonych

1 kg ziemniaków

8 dag cebuli

ziele angielskie

ząbek czosnku

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Mięso ugotuj, oddziel od kości, podziel na porcje.

Do wywaru z mięsa dodaj kapustę kwaszoną, pokrojoną cebulę, przypraw, ugotuj.

Grzyby ugotuj i pokrój w cienkie paski.

Do ugotowanej kapusty dodaj grzyby razem z wywarem, połącz z uprzednio

ugotowanymi, pokrojonymi w kostkę ziemniakami i mięsem.

Podawaj z pieczywem.