Ptysie z kremem śmietankowo-waniliowym i malinami lub truskawkami.pdf

14.06.2013

Ptysie z kremem śmietankowo-waniliowym i malinami lub truskawkami Kuchnia Lidla

Ptysie z kremem śmietankowo-waniliowym i

malinami lub truskawkami

Ciasto ptysiowe:

• 125 ml mleka 3,2%

• 125 ml wody

• 50 g masła

• 150 g mąki pszennej

• 25 g mąki ziemniaczanej

• 5 jajek

Ubita śmietanka:

• 0,3 l śmietanki 30%

• 30 g cukru pudru

•250 g serka homogenizowanego waniliowego

• szczypta soli

Sos malinowy lub truskawkowy:

• 250 g świeżych malin lub truskawek (truskawki pokroić w kostkę)

• 50 g cukru kryształu

• 50 ml czerwonego wina

Ciasto ptysiowe:

Wodę, mleko i masło gotujemy. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy i mieszamy, a następnie dodajemy do

gotujących się składników. Ciasto cały czas energicznie mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej

45 sekund. Ciasto przekładamy do miski od miksera i odstawiamy, by lekko ostygło. Następnie za pomocą miksera

ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka. Blaszkę smarujemy tłuszczem i prószymy mąką. Na tak przygotowaną

blaszkę szprycujemy rozetki. Jeżeli ptysie mają być deserem podanym na talerzu, to rozetki powinny mieć średnicę

ok. 5-6 cm. Jeżeli mają być pojedynczymi ciastkami, to rozetki powinny mieć średnicę około 3 cm.

kuchnialidla.pl/product/-Ptysie-z-kremem-smietankowo-waniliowym-i-malinami-lub-truskawkami

1/2

14.06.2013

Ptysie z kremem śmietankowo-waniliowym i malinami lub truskawkami Kuchnia Lidla

Pieczemy 25-30 minut w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do temperatury

180°C lub w piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 200°C.

Ubita śmietanka:

Ubijamy śmietankę (śmietanka musi być dość mocno ubita) i stopniowo łączymy ją z serkiem homogenizowanym i

cukrem pudrem.

Sos malinowy lub truskawkowy:

Wszystkie składniki łączymy i gotujemy, aż osiągniemy konsystencję sosu.

Upieczone korpusy ptysiowe przecinamy w poziomie na 2 części, na dolnej części szprycujemy krem dookoła

korpusu, tak aby w środku została dziurka, do niej nalewamy sos i wkładamy świeże owoce, górną częścią

przykrywamy ptysia, tak aby były widoczne owoce, posypujemy cukrem pudrem i delikatnie kakao. Można na

talerzyku dodatkowo podać sos.

kuchnialidla.pl/product/-Ptysie-z-kremem-smietankowo-waniliowym-i-malinami-lub-truskawkami

2/2