ocena indywidualna pracownia kulinarna WTZ.doc

OCENA INDYWIDUALNA

z pracowni gospodarstwa domowego za okres

…………………………………..

dla……………………………………………

1. Przestrzeganie zasad BHP……………………………………………………………….
2. Mycie naczyń kuchennych……………………………………………………………... estetyczne nakrywanie stołu…………………………………………………………….. estetyka spożywania posiłków………………………………………………………….. znajomość zasad zdrowego żywieni……………………………………………………. dbanie o czystość i higienę w kuchni……………………………………………………
3. Dbanie o czystość i estetykę mieszkania i jego otoczenia……………………………..

................................................................................................................................................

4. Przygotowanie różnego rodzaju potraw :

       - przygotowanie stanowiska pracy………………………………………………………….

      - przygotowanie sprzętu……………………………………………………………………..

      -obsługa urządzeń gospodarczych:

·         Czajnik…………………………………………………………………………..

·         Kuchenka………………………………………………………………………..

·         Piekarnik………………………………………………………………………...

·         Zmywarka……………………………………………………………………….

·         Lodówka…………………………………………………………………………

           - podstawowe umiejętności kulinarne

·         Nabieranie potraw……………………………………………………….

·         Mieszanie………………………………………………………………..

·         Smarowanie……………………………………………………………...

·         Otwieranie puszek, słoików itp………………………………………….

·         Nalewanie………………………………………………………………..

·         Przesiewanie……………………………………………………………..

·         Przecieranie……………………………………………………………..

         - warzywa i owoce

·         Mycie, obieranie, płukanie, rozdrabnianie………………………………………………

·         Posługiwanie się nożem i tarką………………………………………………………….

·         Przygotowanie surówek i sałatek……………………………………………………….

·         Przygotowanie soków owocowych……………………………………………………..

         - przygotowanie prostych posiłków

·         Zupy……………………………………………………………………………………..

·         Potrawy mięsne………………………………………………………………………….

·         Potrawy mączne…………………………………………………………………………

·         Potrawy z ryżu i kasz……………………………………………………………………

·         Kisiel…………………………………………………………………………………….

·         Galaretka………………………………………………………………………………...

·         Budyń……………………………………………………………………………………

         - pieczenie ciasta

·         Przygotowanie składników……………………………………………………………...

·         Wyrobienie ciasta……………………………………………………………………….

·         Nałożenie ciasta do blachy………………………………………………………………

        - praca na terenie ogrodu

·         Grabienie………………………………………………………………………………

·         Pielenie…………………………………………………………………………………

·         Kopanie…………………………………………………………………………………

         - pielęgnacja roślin doniczkowych……………………………………………………….

          - zakupy

·         Ustawienie w kolejce……………………………………………………………………

·         Zachowanie ciszy……………………………………………………………………….            

·         Umiejętność rozmowy ze sprzedawcą…………………………………………………..

·         Kupowanie pojedynczych produktów…………………………………………………

·         Praktyczna znajomość monet równowartości w zakresie 10zł………………………….

Uwagi:

Data:              Podpisy: