Tarta z pomidorami i ziołami
Składniki:
ciasto:
40 dag mąki pszennej
20 dag masła lub margaryny
2-3 jaja
sól
nadzienie:
1 kg pomidorów
3 duże cebule (30 dag)
duży ząbek czosnku
4 łyżki oleju
3 łyżeczki lubczyku
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki cukru
liść laurowy
łyżka oliwy
półtorej łyżki natki pietruszki
pieprz
do przybrania:
około 40 dowolnych oliwek bez pestek
Przygotuj ciasto: z podanych składników zagnieć ciasto i włóż je na 1 godzinę do lodówki.
Następnie z ciasta uformuj 3-4 krążki średnicy 18-20 cm i grubości 1 cm. Upiecz je w ciągu 8-10 minut na ruszcie, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Przygotuj nadzienie: cebule i czosnek obierz, posiekaj i przesmaż na oleju, tak aby cebula była miękka i przezroczysta, ale nie zrumieniona. Pomidory sparz, obierz ze skórek, pokrój na ćwiartki lub ósemki, oczyść z pestek i dodaj do cebuli wraz z przyprawami. Wszystkie składniki starannie wymieszaj. Duszenie powinno trwać 45 minut, należy też całość co jakiś czas mieszać.
Podpieczone placki posmaruj nadzieniem, pokrop oliwą, posyp natką i wstaw na 15-20 minut do piekarnika, nagrzanego do temperatury 200°C.
Dessimo