Mięso i warzywa z grilla
Składniki na 8 porcji:
4 kotlety schabowe
4 plastry rostbefu
4 kotlety jagnięce
150 g wędzonego boczku
1 kg ziemniaków
4 kolby kukurydzy
kilka strąków papryki
4 banany
łyżka oleju
marynata do schabu:
pół szklanki białego wina
skórka skrojona z pomarańczy
kawałek selera naciowego pokrojonego na cząstki
3 ziarna pieprzu
liść laurowy
marynata do wołowiny:
3 łyżki oleju
2 łyżki octu winnego
pokrojona cebula
pokrojona marchewka
szczypta estragonu
szczypta tymianku.
marynata do jagnięciny:
3 zmiażdżone z solą ząbki czosnku
2 zmiażdżone ziarna ziela angielskiego
2 zmiażdżone ziarna jałowca
sok z cytryny
Jarzynka do mięs WINIARY
Dzień wcześniej przygotuj marynaty i natrzyj nimi porcje mięsa. Mięso wstaw do lodówki. Następnie wyjmij mięsa z marynaty, lekko je osusz i posmaruj olejem, posyp Jarzynką. Tak przygotowane połóż na rozgrzanym grillu, a w połowie pieczenia odwróć.
Teraz przygotuj ziemniaki: obierz je, pokrój w cienkie plasterki, sparz i osusz. Boczek pokrój w kostkę. Na kawałku folii aluminiowej rozłóż ziemniaki, posyp je boczkiem i piecz około 5 minut.
Kukurydzę przekrój na połowę (wszerz) i lekko natrzyj olejem. Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Banany obierz, nadkrój w cienkie plasterki i piecz 3 minuty. Razem z kukurydzą i ziemniakami podawaj do mięsa.
Dessimo