Kieszonki z ciasta francuskiego
Składniki na 8 porcji:
50 dag mrożonego ciasta francuskiego
30 dag wędzonej piersi indyka
po 10 dag parmezanu i ementalera
2 białka
żółtko
2 łyżki skondensowanego niesłodzonego mleka
natka pietruszki
Zacznij od rozmrożenia ciasta francuskiego i rozwałkowania go na grubość około 0,5 cm.
Po czym powycinaj z niego prostokąty o wymiarach 6 x 10 cm.
Mięso drobno pokrój, sery zetrzyj na tarce o dużych otworach, natkę posiekaj, a z białek ubij sztywną pianę. Wszystkie te składniki połącz i dokładnie wymieszaj.
Każdy prostokąt ciasta - po nałożeniu łyżeczką nadzienia - złóż na pół i bardzo mocno zlep brzegi. Tak przygotowane kieszonki posmaruj z wierzchu żółtkiem rozbełtanym z mlekiem (pomiń brzegi, bo ciasto nie urośnie) i ułóż na blasze zwilżonej zimną wodą lub wyłożonej papierem. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 15 minut.
Dessimo