ODCIENIE POKRYW CYGAR i Przechowywanie.pdf

ODCIENIE POKRYW CYGAR i Przechowywanie

Oprócz walorów smakowych, jedną z najważniejszych rzeczy podlegających ocenie, jest

wygląd cygara. Producenci cygar specjalnie dobierają liście tytoniu przeznaczone na pokrywę

cygara. Pomimo, że nie stanowią one o zasadniczym smaku cygara, to niewątpliwie wpływają

na decyzje przy jego zakupie. Wszak nie na darmo się mówi, że „kupujemy oczami”.

Obok kształtu-formatu cygara, to właśnie liść pokrywowy decyduje o jego ostatecznym

wyglądzie. Doświadczeni plantatorzy potrafią określić ponad sześćdziesiąt odcieni liści

tytoniu, ale na potrzeby rynkowe przyjęło się podział na siedem kategorii kolorystycznych:

Double Claro/AMS/Candela – jasna zielonkawo-brązowa barwa, bardzo łagodny i delikatny

smak

Claro – barwa jasnobrunatna, żółtawa, obecnie najbardziej popularna, neutralna w smaku

Colorado Claro – jasno-brązowa barwa, delikatny aromat

Colorado/EMS – różne odcienie brązu, aż do rdzawobrązowych, bogaty smak i subtelna woń

Colorado Maduro – wyważone odcienie brązu i średnia moc

Maduro/SMS – barwa ciemnej kawy i wyrazisty smak i aromat

Oscuro – bardzo ciemny liść poddany dłuższemu procesowi dojrzewania i suszenia, bardzo

silny i bogaty smak

O tym, jak na Dominikanie udało się wyhodować perfekcyjny tytoń przeznaczony właśnie

jako liście okrywowe do cygar, David Savona z magazynu "Cigar Aficionado" rozmawia z

Carlosem Fuente Jr., twórcą legendarnych już cygar Fuenta Fuente OpusX. Zobacz

Więcej informacji na temat liści tytoniu w rozdziale o tytoniu i sposobach jego uprawy .

PRZECHOWYWANIE CYGAR

Jedynym właściwym miejscem do przechowywania cygar jest humidor .

Może być to drewniana skrzyneczka, szafka lub nawet pomieszczenie (humidor typu walk-in ),

które zapewni trzy niezbędne do prawidłowego przechowywania cygar wymagania:

- odpowiednią wilgotność – pomiędzy 65-70%

- odpowiednią temperaturę – pomiędzy 16-20 oC

- kontrolowany dopływ świeżego powietrza

Pamiętajmy, że cygaro to produkt pochodzenia roślinnego i jest niezwykle wrażliwy na

wszelkie gwałtowne zmiany otoczenia.

Humidor wyposażony w higrometr i nawilżacz zapewni nam kontrolę nad

warunkami panującymi wewnątrz. Higrometry dzielimy na tradycyjne-analogowe i cyfrowe-

elektroniczne (najczęściej w połączeniu z termometrem). Tradycyjne są ładniejsze, jednak

elektroniczne bardziej praktyczne i chyba dokładniejsze.

Jak każde urządzenie, również higrometr warto skalibrować. Możemy użyć do tego celu

małej filiżanki soli kuchennej, którą zwilżamy niewielką ilością (łyżeczka) wody

demineralizowanej (tylko takiej używamy do nawilżacza) i umieszczamy razem z

higrometrem (tak, aby nie stykał się bezpośrednio z solą) w plastikowym woreczku lub

pojemniku na około 7 godzin. Po upływie tego czasu powinien wskazywać 75 % wilgotności.

Jeśli tak nie jest, można go wyregulować lub pamiętać o korekcie jego wskazań.

Do nawilżacza używamy głównie wody demineralizowanej. Dostępne są również gotowe

roztwory glikolu propylowego z wodą, które zapewniają właściwą wilgotność w humidorze.

Roztwór 50%-owy tych dwóch składników, chroni cygara przed pleśnią, grzybami i

szkodnikami, utrzymując jednocześnie 70% wilgotności. Wodę destylowaną można także

połączyć (w proporcji 25%) ze spirytusem, który także zapobiega rozwojowi grzybów i

pleśni. Innym wykorzystywanym medium nawilżającym są kryształki polimerowe, zawarte w

nawilżaczu.

W naszej ofercie znajdą Państwo płyn Humifluid , a także nawilżacze piankowe i polimerowe.

Sprawdź ofertę

Zdecydowanie nie polecamy trzymania cygar w lodówce. Wbrew

obiegowym opiniom, powietrze w lodówce jest suche i często zawiera zapachy, które nie

wpłyną korzystnie na walory smakowe naszych cygar. Dodatkowo niska temperatura

panująca w lodówce nie sprzyja dojrzewaniu cygar. To urządzenie jest przydatne tylko w

jednym momencie - ratowania cygar po zaatakowaniu poprzez szkodniki.

Nasz humidor powinien być regularnie (co dwa tygodnie) wietrzony, aby zapobiec tworzeniu

się pleśni i grzybów.

Do produkcji humidorów używa się zazwyczaj drewna cedrowego (cedr hiszpański), którego

intensywny aromat podkreśla walory cygar w miarę ich dojrzewania. Pamiętajmy, aby nie

trzymać razem cygar aromatyzowanych i zwykłych, gdyż możemy otrzymać wtedy całkiem

niezamierzoną mieszankę smaków. Jako ciekawostkę można podać przykłady różnych

eksperymentów podnoszących i zmieniających smak cygar.

Oprócz cedru hiszpańskiego, do wyrobu humidorów, stosuje się również cedr

kanadyjski (niektórzy twierdzą, że jest bardziej aromatyczny i lepiej radzi sobie z robakami i

wilgotnością). Częściej stosuje się go do wyrobu humidorów szafkowych. Możemy spotkać

także humidory wykonane z mahoniu honduraskiego i innych drzew egzotycznych

(palisander, padauk, babinga, bocobolo), które posiadają własny, charakterystyczny zapach.

Stosowane są także orzech włoski (czarny), wiśnia i klon.

Przy zakupie humidora zwróćmy uwagę na dokładność jego wykonania (tak, aby zapewnił

szczelność), użyte zawiasy (mosiężne lub pozłacane) i rozmiar jaki będzie nam potrzebny.

Podawana przez producenta ilość mieszczących się w środku cygar może być myląca –

cygara mają różne formaty i należy o tym pamiętać.

Jak zwykle cena kupowanego humidora odzwierciedla jego jakość.

Jednakże każda, wydana na dobry humidor złotówka, zwróci się nam podczas delektowania

się wyjętym z niego cygarem.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: