Jagodowy torcik na zimno
Składniki na 12 porcji:
15 dag herbatników
cynamon
1/3 kostki masła
pół kg jagód
łyżka Żelatyny WINIARY
5 łyżek soku wiśniowego
cytryna
2 szklanki śmietanki kremówki
2 torebki Śnieżynki WINIARY
pół szklanki cukru pudru
opakowanie Galaretki o smaku agrestowym WINIARY
Herbatniki pokrusz, dodaj łyżeczkę cynamonu i miękkie masło i przystąp do wyrabiania ciasta - będzie gotowe, gdy składniki się połączą. Małą tortownicę wyłóż folią aluminiową i wylep jej dno masą herbatnikową.
Jagody przebierz, opłucz i osącz. Łyżkę jagód zostaw na później, a pozostałe lekko pognieć. Teraz podgrzej sok i rozpuść w nim żelatynę. Cytrynę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij łyżkę soku.
Zimną kremówkę ubij z cukrem pudrem i Śnieżynką. Rozpuszczoną żelatynę wymieszaj z kilkoma łyżkami bitej śmietany, a potem z pozostałą (3 łyżki zostaw), po czym włóż rozgniecione jagody i całość wymieszaj.
Krem wyłóż na masę herbatnikową, wierzch wyrównaj i odstaw ciasto na 2 godziny do schłodzenia.
Rozpuść galaretkę w szklance gorącej wody, a gdy zacznie tężeć, wylej ją na krem i wstaw do lodówki. Udekoruj ciasto kleksami białej śmietany i świeżymi jagodami.
A-n-i-t-a