Danie rybne.pdf

Die Kunst des gesunden Geniessens.

LÔarte del sano piacere.

La cocina sana: Arte y placer.

La cuisine saine: Art et plaisir.

The art of healthy eating.

AMC

Danierybnezpieczywemczosnkowym

zpieczywemczosnkowym

Składnikidla

4osób:

osób:

2cebule

3ząbkiczosnku

3łodygiseleranaciowego

2marchewki

200gmałŜyNagaVenus

50gmiąŜszuzpomidorów

400mlfondurybnego

600mlbulionuwarzywnego

100mlwytrawnegobiałegowina

2pomidory

200gfiletówzŜabnicy

200gfiletówzokonialubdorsza

200gkrewetekobranychzłupin

1pęczekbazylii

2łyŜkistołoweoliwyzoliwek

Sól,pieprz

8cienkichkromekpraŜonejbagietki

Przygotowanie

Cebulę i czosnek obrać; całą cebulę i dwa ząbki czosnku pokroić w drobną kostkę. Seler

naciowy oczyścić, marchewki obrać i oba warzywa pokroić w drobną kostkę. MałŜe umyć

usuwającotwarteskorupki.

Garnek 20 cm, 4,0 l podgrzać na 2/3 energii do osiągnięcia pierwszej czerwonej strefy.

Pokrojonewkostkęcebulę,czosnek,selernaciowyorazmarchewkipodsmaŜyćwgarnku.Do

warzywdodaćmiąŜszpomidorówicałośćponowniekrótkopodsmaŜyć.Całośćzalaćfondem

rybnym,bulionemwarzywnymiwinem,anastępniezagotować.MałŜeumieścićwgarnkusicie

20 cm umieścić na zupie. Garnek zamknąć pokrywą do serwowania i pozostawić na 2/3

energii, do momentu aŜ zielony wskaźnik słupkowy zacznie się wyraźnie poruszać. Zupę

gotowaćnaniskiejenergiiprzez10minut,dootworzeniasięmałŜy.

Pomidorysparzyćwrzącąwodą,obraćzeskórki,usunąćgniazdaipokroićnapołówkićwiartek.

Filetyrybnepokroićnamałekawałki.

Wyjąćgarneksitozzupy;rybęikawałkipomidorówdodaćdogarnkaigotowaćjeszczeprzez

ok.5minut.UsunąćzamkniętemałŜe,azotwartychwyjąćmięso.Listkioskubanezgałązek

bazylii posiekać i razem z mięsem małŜy oraz oliwą z oliwek dodać do zupy rybnej. Zupę

doprawićdosmakusoląipieprzem,pozostałyząbekczosnkuprzekroićnapółiposmarować

nimchleb.Zupęserwowaćzpieczywemczosnkowym.

Czasprzygotowania:

Danierybne

Czasprzygotowania:

Czasprzygotowania:45minut

ok.330kcalnaosobę

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: