Kremowa zupa z cukini
Składniki:
70 dag cukini
cebula
0,5 l bulionu warzywnego
szklanka mleka
0,1 l śmietanki
2 łyzki masła
sól
pieprz
natka pietruszki
sok z cytryny
groszek ptysiowy do posypania
Przygotowanie:
Cukinię umyć, osciąć końce, przekroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie w poprzek na cienkie ćwierćplasterki.
Obraną cebulę, opłukać,drobno posiekać.
W dużym rondlu rozgrzać masło,włożyć cebulę i mieszając, usmażyć na szklisto.
Dodać cukinię mieszając, smażyć razem przez 3 mnuty.
Warzywa zalć gorącym bulionem, pryprawić do smaku solą oraz pieprzem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Zupę lekko ostudzoną, zmiksować, dolać mleko i dokładnie wymieszać.
Przed podaniem zupę doprawić do smaku niewielką ilością soku z cytryny, posypać natką pietruszki i polać śmietanką.
W osobnym naczyniu podać groszek ptysiowy lub posypać nim zupę tuz przed podaniem.
Porcja dla czterech osób:1 porcja 230 kcal
waltorrent