Cygański kociołek
Polska zupa cebulowa
Składniki na 4 porcje:
60 dag cebuli
2 ziemniaki
2 łyżki mąki
3 łyżki masła
po 10 dag wędzonego boczku i suchej kiełbasy
sól, pieprz
mielony imbir
curry
6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
Obraną cebulę (40 dag) i ziemniaki pokrój w kostkę, oprósz mąką i - zrumienione na maśle (2 łyżki) umieść w rondlu, zalej wywarem, ugotuj, zmiksuj i przetrzyj przez sito. Dopraw solą, pieprzem, imbirem i curry.
Pozostałe 20 dag posiekanej cebuli usmaż na reszcie masła. Natomiast pokrojony w kostkę boczek usmaż na rozgrzanej patelni, dodaj pokrojoną kiełbasę, jeszcze chwilę podsmaż wszystko razem, po czym wraz z usmażoną cebulą włóż do przygotowanej zupy, wymieszaj i chwilę potrzymaj na ogniu.
jabolek67