Fasolowa serbska
Składniki na 6 porcji:
szklanka białej fasoli
25 dag ogonówki lub chudego boczku
1,5 szklanki przecieru pomidorowego
6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
2 cebule średniej wielkości
2-3 ząbki czosnku
4-5 łyżek gęstej śmietany 22-proc.
łyżka oliwy
kilka listków bazylii lub 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól
Namoczoną i odcedzoną fasolę przełóż do garnka, zalej bulionem i gotuj na niedużym ogniu, aż będzie miękka. Wędzonkę pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, po czym dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Przez kilka minut smaż wszystko razem, cały czas mieszając. Teraz przełóż do garnka z ugotowaną fasolą i wlej przecier pomidorowy. Zupę gotuj jeszcze 10 minut, przypraw do smaku solą i pieprzem, zabiel śmietaną.
Przed podaniem - już w talerzach - udekoruj listkami bazylii lub posyp posiekaną natką.
jabolek67