Zupa kokosowa z bananem
SKŁADNIKI:
· 2 piersi z kurczaka
· 1 łyżka masła
· 3 ziemniaki
· 1 czerwona cebula
· 1 banan
· 1 papryczka chili
· 1,5 litra wywaru z warzyw
· 150 ml mleka kokosowego
· sól
· pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Pokroić mięso w grubą kostkę. Zalać wywarem. Ugotować. Obrać i pokroić w plastry cebulę. Dodać. Posiekać chili. Dodać. Przyprawić. Gotować 5 minut, po czym dodać obrane, pokrojone w kostkę i ugotowane wcześniej ziemniaki. Obrać i pokroić w plasterki banana. Dodać. Gotować godzinę na małym ogniu. Co jakiś czas mieszać. W razie potrzeby dolewać wodę. Mięso wyjąć, płyn zmiksować i wymieszać z masłem i mlekiem. Z powrotem włożyć mięso. Lekko podgrzać.
jabolek67