Zupa drwali
Składniki na 6 porcji:
6 szklanek Rosołu wołowego WINIARY (z kostki)
po 15 dag grochu i białej fasoli
40 dag mielonego mięsa
jajo
2 ząbki czosnku
łyżeczka cząbru
liść laurowy
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przyprawa do zup, sosów, sałatek WINIARY do smaku
pieprz, sól
Namoczone kilka godzin wcześniej ziarna grochu i fasoli odcedź, przełóż do garnka z bulionem i dodaj liść laurowy, a całość gotuj, aż groch się rozpadnie. Mięso musisz teraz dokładnie wyrobić z jajem, solą i pieprzem, po czym uformować z niego gałeczki wielkości orzecha laskowego. Ugotuj je osobno w niewielkiej ilości wody i wlej do gotującej się zupy.
Na koniec zupę dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem i cząbrem, dodaj także do smaku przyprawy do zup, sosów, sałatek i trzymaj na ogniu jeszcze 1-2 minuty. Podawaj z razowcem, a każdą porcję posyp natką.
jabolek67