Węgierska zupa rybna
Składniki na 4 porcje:
1 kg filetów rybnych
2 cebule
4 papryki
papryczka czuszka
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego lub pomidor
2 łyżki słodkiej papryki
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sok z połowy cytryny
2 l Rosołu z kury Instant w słoiku WINIARY
natka pietruszki
sól
pieprz
Zacznij od przygotowania ryby. Opłucz ją w zimnej wodzie, osusz, skrop sokiem z cytryny i lekko posól. Przykryj i wstaw do lodówki.
Teraz umyj warzywa. Cebulę posiekaj, paprykę i czuszkę pokrój w drobną kostkę. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, włóż cebulę i cały czas mieszając usmaż na złoty kolor. Dodaj paprykę, po czym wlej gorący rosół. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż papryka się rozgotuje.
Zupę ostudź i przetrzyj przez sito. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieloną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
Zupę ponownie zagotuj, włóż do niej filety rybne. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut.
Gorącą zupę rozlej na talerze, posyp posiekaną natką, podawaj z dodatkiem pieczywa.
jabolek67