Zupa neapolitańska z kaszą manną
Składniki:
8 łyżek kaszy manny
porcja włoszczyzny
suszony grzybek
2 trójkąciki sera topionego
pół szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki posiekanego koperku
sól, 3 ziarna pieprzu
Obierz oczyszczoną włoszczyznę, pokrój ją na kawałki i wraz z namoczonym wcześniej grzybkiem zalej zimną wodą. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, a w połowie gotowania przypraw solą i pieprzem.
Wywar przecedź i dodaj kaszę mannę, rozmieszaną w szklance zimnej wody. Gotuj około 10 minut, aż kasza się rozklei. Wtedy wrzuć pokrojone drobno serki i dokładnie wymieszaj, żeby się rozpuściły. Zupę dosól (jeśli trzeba), zapraw jogurtem, a na talerzach posyp koperkiem.
jabolek67