Mazurek cygański l.pdf

Mazurek cygański I

Składniki

4 jaja, 15 dag cukru, 12 dag mąki, po 5 dag rodzynków,

orzechów, daktyli i skórki pomarańczowej lub fig, sok z połowy

cytryny, skórka cytrynowa, wafel

Sposób przyrządzania

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać sok oraz otartą skórkę z cytryny.

Rodzynki opłukać, osuszyć. Daktyle, orzechy, skórkę

pomarańczową (lub figi) drobno pokroić. Ubić pianę z białek. Do

żółtek dodać mąkę, pianę i bakalie. Wymieszać. Wafel położyć na blachę, a na nim

rozłożyć ciasto. Piec około 10 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.