Sałatka sojowa z pieczarkami.pdf

Sałatka sojowa z pieczarkami

30 dag kiełków sojowych

15 dag pieczarek

10 dag zielonego groszku

2 pomidory

1 pęczek rzodkiewek

1 cebula

1 ząbek czosnku

sok z 1/2 cytryny

kilka liści zielonej sałaty

2 łyżki oleju sałatkowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka octu winnego

sól, pieprz

Sposób wykonania :

Kiełki opłukać.

Umyte pieczarki wrzucić na minutę do wrzącej osolonej wody, odcedzić, opłukać zimną

wodą, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny.

Groszek ugotować, odcedzić.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki.

Rzodkiewki umyć i pokroić w plasterki.

Cebulę obrać i pokroić; czosnek posiekać i rozetrzeć.

Kiełki, groszek i pieczarki delikatnie wymieszać zalewą sporządzoną z oleju

sałatkowego, sosu sojowego, octu, cebuli i czosnku.

Przyprawić solą i pieprzem.

Dno salaterki wyłożyć liśćmi sałaty, na środku ułożyć sałatkę sojową, a boki przybrać

pomidorami i rzodkiewką.