Mokka
Najlepiej przyrządzać z kawy: Arabica Santos z Brazylii, Arabica Djimmah, Arabica Mocha z Etiopii, Arabica Plantation A z Indii, Arabica AA Plus Superstar z Kenii, Arabica Excelso, Arabica Pensylvania z Kolumbii, Arabica Andes z Peru Mokka jest klasyczną kawą czekoladową. Tradycjonaliści uważają, że należy ją parzyć wyłącznie z kawy etiopskiej, a najlepsza z nich to Arabica Mocha. Składa się na nią 1/3 espresso, 1/3 gorącej czekolady i 1/3 gorącego spienionego mleka. Wszystkie składniki łączymy w filiżance. Można zaszaleć i przybrać bitą śmietaną (wtedy mleko nie musi być spienione). Na końcu posypujemy kakao. Mokka najlepiej smakuje słodka, dlatego warto pamiętać o podaniu cukru.
tilia62