smaker_poleca_55_pomyslow_na_przetwory.pdf

Smakerpl toserwismiłośnikówjedzeniaZnajdzieszwnimblisko13 tysięcyprzepisów

użytkownikóworazkulinarnetematyspecjalnepełneciekawostek,ciekawekonkursyz

atrakcyjnyminagrodamiiforum,gdzieporozmawiaszo gotowaniui nietylkoPonadtona

czaciespotkaszsięzeznanymikucharzami

RedaktorserwisuSmakerpl JoannaJagodzińska

Opracowanieprzepisów BartoszRumieńczyk

Projektokładki AgnieszkaŚliwińska

Składiłamanie BartoszRumieńczyk

Nadzórnadcałością StanisławMStanuch

Licencja

CC Uznanieautorstwa-Natychsamychwarunkach30Polska

Spistreści

Światemzaczęłarządzićjesień ......................................................................................................................... 5

Klasykaodświeżona ............................................................................................................................................... 6

Ognisteogórki ................................................................................................................................................... 8

Korniszony w musztardzie ................................................................................................................................ 9

Papryka z miodem ............................................................................................................................................ 10

Pieczarki marynowane z czosnkiem i majerankiem.........................................................................................11

Kapustakiszonadoprawianaróżnorako ......................................................................................................... 12

Kiszona rzodkiewka.......................................................................................................................................... 13

Kiszona cukinia.................................................................................................................................................. 14

Cukinia marynowana ........................................................................................................................................ 15

Kiszony kalafior................................................................................................................................................. 16

Kiszonasałata ................................................................................................................................................... 17

Warzywa ................................................................................................................................................................ 18

Kiszone pomidory ............................................................................................................................................. 19

Kiszone buraki.................................................................................................................................................. 20

Marynowane cebulki ........................................................................................................................................ 21

Kiszony czosnek................................................................................................................................................22

Konserwowa marchewka.................................................................................................................................23

Owoce................................................................................................................................................................... 24

Gruszki w occie .................................................................................................................................................25

Truskawki w syropie ........................................................................................................................................ 26

Czereśniewzalewie .........................................................................................................................................27

Pomarańczewmocnejzalewie....................................................................................................................... 28

Winogrona w marynacie ................................................................................................................................. 29

Dżemy ................................................................................................................................................................... 30

Dżemztruskawekirabarbaru ......................................................................................................................... 31

Powidłaśliwkowe .............................................................................................................................................32

Marmolada z pigwy ..........................................................................................................................................33

Konfituraróżana .............................................................................................................................................. 34

Dżemegzotyczny .............................................................................................................................................35

Grzyby ................................................................................................................................................................... 36

Marynowane borowiki .....................................................................................................................................37

Kurki z tymiankiem .......................................................................................................................................... 38

Marynowane boczniaki ................................................................................................................................... 39

Grzyby kiszone ................................................................................................................................................. 40

Jaksuszyćgrzyby? ............................................................................................................................................ 41

Misz-masz ............................................................................................................................................................. 42

Kiszonasałatkazwarzyw................................................................................................................................ 43

Kiszonasałatkazburakówiwarzyw .............................................................................................................. 44

Sałatkazkiszonychogórków.......................................................................................................................... 45

Mieszanka koktajlowa ..................................................................................................................................... 46

Marynowana feta ............................................................................................................................................ 47

Egzotyka ............................................................................................................................................................... 48

Kimchi............................................................................................................................................................... 49

Ajwar ................................................................................................................................................................ 50

Chutney ............................................................................................................................................................. 51

Sambal oelek.....................................................................................................................................................52

Kiszone cytryny.................................................................................................................................................53

Kompoty ............................................................................................................................................................... 54

Kompot z truskawek ........................................................................................................................................55

Kompot z rabarbaru ........................................................................................................................................ 56

Kompotzjabłek................................................................................................................................................57

Kompot egzotyczny ........................................................................................................................................ 58

Alternatywny kompot egzotyczny ................................................................................................................. 59

Nalewki ................................................................................................................................................................. 60

Wiśniówka ......................................................................................................................................................... 61

Nalewka z mirabelek ....................................................................................................................................... 62

Gruszkówka...................................................................................................................................................... 63

Likier angielski.................................................................................................................................................. 64

Owocówka ....................................................................................................................................................... 65

Jakwykorzystaćprzetwory? ............................................................................................................................... 66

Koreczkizogórkiemkiszonym ....................................................................................................................... 67

Koreczki z konserwowej papryki .................................................................................................................... 68

Makaronowasałatkazcurryipieczarkami .................................................................................................... 69

Zupazkiszonychkalafiorów ........................................................................................................................... 70

Sałatkaśledziowazmarynowanymiwinogronami......................................................................................... 71

Światemzaczęłarządzićjesień

awrazzjesieniąmamy w kuchniach pełnię sezonu naprzetworyCoprawdapółkisklepoweaż

uginająsięodrozmaitychsłoikowychłakoci,tojednakdomoweprzetwórstwomasiędobrzei

corazchętniejdecydujemysięsięgnąćpowłasnysłoikNicdziwnego,wszakczyjestcośbardziej

domowego od piwniczki, lubspiżarnipełnejkiszonychogórków,konserwowychpapryk,dżemów,

kompotóworaznalewek?Ztej okazjiprzygotowaliśmykolejnądarmowąksiążkękucharskaTym

razempostanowiliśmypolecić 55pomysłównaprzetwory

W naszej książce przeczytacie o klasycznych pomysłach , które zdecydowaliśmy się nieco

odświeżyćTowarzysząimtakżenietypowepomysłynatypowewarzywa,takiejakrzodkiewki,

kalafiory,czycukiniePoświęcamytakżeuwagęinnymwarzywomorazowocomW drugim i

trzecim rozdzialepodsuwamypomysłynapomidory,czycebulki,azdrugiejstronynagruszkioraz

winogrona.

Ajakożeniewyobrażamysobierobieniazapasównazimębezdżemów,marmoladczypowideł,

czwartyrozdział poświęcamytemusłodkiemuzagadnieniuItakoboktruskawekirabarbaruoraz

śliwekipłatkówróżznalazłysięowoceegzotyczne

Kolejnyrozdział poświęconyzostałwcałościgrzybom,zarówno marynowanym, jak i kiszonym

orazsuszonymPogrzybachpostanowiliśmypoeksperymentowaćispróbowaćzamknąćróżne

smakiwsłoiczkachWtenotosposóbpowstałrozdział Misz-masz , wktórymznajdzieciegotowe

propozycje podaniakiszonychsałatek,mieszanekkoktajlowych,orazpewnegobardzolubianego

sera.

Po łączeniu różnych pomysłów postanowiliśmy przyjrzeć się temu, co kiszą, konserwują i

marynująnaświecieZrozdziału Egzotyka d owieciesięcototakiegojestkimchi,jakrobisięajwar,

atakżejakzakisićcytrynyPotylupomysłachnaprzetworynapewnoprzydasięszklaneczka

czegośorzeźwiającegoW kolejnym rozdziale podpowiadamyjakzamienićtruskawkiirabarbar w

pysznykompot,jakzożywićsmakklasycznegokompotuzjabłek,atakżejakugotowaćkompot

egzotyczny.

Adlatych,którzyimogą, ilubiąmamycośmocniejszegoW przedostatnim rozdziale podsuwamy

kilka sprawdzonych pomysłów na domowe nalewki Naszą darmową książkę kucharska

zamykamy pomysłaminawykorzystanieprzetworów Odprostych,alejakżepięknychkoreczków,

poprzezsałatkiażpozupę

WserwisieSmakerplzaśznajdziecie krótkikursprzygotowaniaprzetworów . Podpowiadamy

także jakpostępowaćzowocami , oraz zdradzamy tajemnicezdrowejiodchudzającejdiety w

oparciuowłaśnieprzetworyOstatniosłowownaszymserwisienależydonalewek

Zapraszamydolekturyiżyczymysmacznego!

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: